La sevillana est une crème pâtissière.
Elle semble assez ancienne, sans que son âge puisse être clairement établi. Elle est prisée depuis longtemps en Colombie. .
Elle est composée d'un mélange de lait, d'œufs, de farine et de sucre, . En ajoutant du lait, cette crème devient une boisson.
Notes et références
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