Visan (côtes-du-rhône villages)

Un visan, ou côtes-du-rhône-villages Visan, est un vin produit sur la commune de Visan, dans le département de Vaucluse.

Il s'agit d'une des 21 dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) côtes-du-rhône-villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.

Histoire Antiquité au Moyen Âge Les sites de Fontainiers et de Bas-Roussillac ont livré des tombes à incinération et du mobilier funéraire. Sur les terres du Domaine de la Bastide, un nymphée a été identifié et à ses côtés ont été exhumés des pièces de monnaie et de nombreux débris d'amphoresRobert Bailly, , p. 467..

Sous la Papauté d'Avignon, Benoît XII et Clément VI entreprirent de confisquer ce fief au Dauphin Humbert II. Le premier pontife l'excommunia pour dettes et le second n'accepta de lever la sentence que le en se faisant rétrocéder Visan qui contrôlait les communications entre le Comtat Venaissin et Valréas. Furieux, les Visanais refusèrent de prêter hommage tant que leurs privilèges n'auraient pas été avalisés. Ce que fit Clément VI le Jules Courtet, , p. 377..

Période moderne thumb|Notre-Dame des Vignes. La Confrérie des vignerons fut créée en 1475 par la corporation vigneronne et resta en activité jusqu'au décret du , date à laquelle elle fut mise en veille. En 1621 puis en 1629, la peste ayant ravagé la région, les consuls, au nom de la communauté de Visan, firent vœu d'une célébration hebdomadaire d'une messe à Notre-Dame des Vignes ; ils décidèrent de faire édifier une nouvelle chapelle dans l'église paroissiale placée sous les vocables de saint Sébastien et de saint RochRobert Bailly, , p. 469..

Possessions pontificales, Avignon et le Comtat Venaissin furent rattachés à la France le . Le fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt, d'Orange et de Sault. En 1800, il y eut modification des limites départementales, Suze-la-Rousse étant rattachée à la Drôme, ce qui eut pour conséquence l'enclavement du canton vauclusien de Valréas, auquel appartient Visan, devenu dès lors l'Enclave des Papes.

Période contemporaine Le , les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellation côtes-du-rhône suivi du nom de la commune de Visan. Ce décret a depuis été modifié le . Le cahier des charges de l'appellation côtes-du-rhône-villages a été modifié en , homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Étymologie Les plus anciennes graphies indiquent Avisano (1136), Avisa (1148), Avisani (1418) et Visan en 1643. Ce qui indique le nom d'un latin Avitius avec le suffixe -anumAlbert Dauzat et Charles Rostaing, Dictionnaire étymologique des noms de lieux en France, Éd. Larousse, 1968, p. 1953..

Vignoble Aire de production

vignette|Vignes près du village de Visan. Ce terroir fait partie de l'enclave des papes. Le vignoble s'étend sur la seule commune de Visan.

Orographie et géologie Alors que l'ouest de ce terroir est un territoire de plaine avec des hauteurs très limitées, l'est est composé de nombreuses petites collines. Le point culminant est à 367 mètres au-dessus du quartier du Lautaret.

thumb|Terrain sablonneux du domaine des Lauribert La diversité des sols est importante. On trouve des terrains sablonneux au niveau de Frigollet et de Roussillac, un substrat argilo-calcaire à Notre-Dame et Coste-Chaude et un terrain caillouteux à Rousseton et La Bastide.

Climatologie Ce terroir est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite nord de la culture de l'olivier, certains préfèrent parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps. Une spécificité est le mistral, qui assainit le vignoble.

La station météorologique de Visan (sur l'aérodrome, à d'altitude : ). fournit les moyennes ci-dessous.

Lieux-dits Visan est découpé en plus de 60 quartiers, voici quelques noms typiques : La Martinelle La Buissonne La Buzarde La Bergide Les Crottes La Blache Le Plan L'Obrieu Le Lautaret Claron La Carne Coste Chaude

Encépagement vignette|Le vin de Visan en trois couleurs. Le cahier des charges de l'appellation autorise un total de 24 cépages différents pouvant être utilisés pour produire du côtes-du-rhône-villages, mais avec des restrictions.

Pour produire rouges et rosés, il y a trois « cépages principaux » (constituant ensemble au minimum 80 % de l'encépagement) : le grenache NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris. (minimum 40 %), le mourvèdre N et la syrah N (ces deux derniers minimum 25 %). Ils peuvent être complétés par les « cépages accessoires » (dans la limite de 20 % ; pour les cépages blancs, ils ne doivent pas dépasser les 5 % pour la production de vin rouge) que sont le bourboulenc B, le brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), le carignan N, le cinsaut N, la clairette B, la clairette rose Rs, la counoise N, le grenache blanc B, le grenache gris G, la marsanne B, le muscardin N, le piquepoul blanc B, le piquepoul noir N, la roussanne B, le terret noir N, l'ugni blanc B et le viognier B. S'y rajoutent les « variétés d'intérêt à fin d'adaptation » (VIFA, limitées à 5 %) : le B, le B, le rolle B et le N.

Pour produire du blanc, les cépages principaux (minimum 80 %) sont : le bourboulenc B, la clairette B, le grenache blanc B, la marsanne B, la roussanne B et le viognier B. Ils peuvent être complétés par les cépages accessoires que sont la clairette rose Rs, le grenache gris G, le piquepoul blanc B et l'ugni blanc B, ainsi que les « variétés d'intérêt à fin d’adaptation » que sont le carignan blanc B, le floréal B et le rolle B.

Méthodes culturales et réglementaires Les vignes sont conduites en taille courte (gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille GuyotPour le viognier, le législateur indique que la taille Guyot doit être faite à un long bois comportant huit yeux francs au maximum, ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum..

Rendements

Le rendement est limité par le cahier des charges de l'appellation à un maximum de par hectare pour les différentes dénominations (44 pour le côtes-du-rhône-villages sans dénomination). Chaque année, ce rendement maximum peut être modifié à la hausse ou à la baisse par un arrêté du ministère de l'Agriculture, dans la limite des rendements butoirs de l'appellation, fixés à pour les dénominations (50 sans).

Vins Gastronomie Sur des sols argilo-calcaires rouges caillouteux, le mariage de cépages venus du sud comme le grenache, le mourvèdre, la clairette, le bourboulenc, avec ceux venus du nord, syrah, roussanne, marsanne, viognier, donne sa typicité aux vins, grâce à un faible rendement.

Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyau en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillés sur du gibier et de la venaison et ils s'accordent parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), les civets de chevreuil, de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.

Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - peut se garder entre 2 ou 4 ans. C'est un vin à boire à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.

Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacés. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.

Structure des exploitations

La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative et plusieurs domaines indépendants.

Commercialisation La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.

Les Maîtres Vignerons de la Confrérie Saint-Vincent de Visan

thumb|Notre-Dame-des-Vignes. Cette confrérie a été remise à l'honneur le , lors de la tenue de la première fête des vins du village. Lors de son chapitre d'été, elle se rend en cérémonie à Notre-Dame-des-Vignes pour faire bénir un cep de vigne qui est ensuite brûlé solennellement sur la place du Marot lors de la danse de la soucoSite de la Confrérie des vignerons de Visan.

Principaux producteurs Domaine La GONTARDE Cave Les coteaux de Visan. Domaine de la Bastide Domaine de la Fourmente Domaine La Guintrandy Domaine Jalifier Domaine du Père Clément Domaine de Florane Vignoble Art Mas Domaine de Coste Chaude Domaine La Martinelle

Place parmi les côtes-du-rhône-villages

+Les côtes-du-rhône-villages avec dénomination géographique Dénomination (année d'obtention). Superficie2024 (ha) Production2024 (hl) Liste des communes chusclan (1967) 200 Bagnols-sur-Cèze, Chusclan, Codolet, Orsan et Saint-Étienne-des-Sorts. gadagne (2012) 117 Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Morières-lès-Avignon, Saint-Saturnin-lès-Avignon et Vedène. massif-d'uchaux (2005) 161 Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Sérignan-du-Comtat (en partie) et Uchaux. nyons (2020) 73 Mirabel-aux-Baronnies, Nyons, Piégon et Venterol. plan-de-dieu (2005) Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan (en partie) et Violès. puyméras (2005) 15 486 Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, Puyméras et Saint-Romain-en-Viennois. roaix (1967) 125 Roaix. rochegude (1967) 124 Rochegude. rousset-les-vignes (1969) 21 590 Rousset-les-Vignes. sablet (1974) 351 Sablet.saint-andéol (2017) 56 Bourg-Saint-Andéol, Saint-Just-d'Ardèche, Saint-Marcel-d'Ardèche et Saint-Martin-d'Ardèche. saint-gervais (1974) 71 Saint-Gervais. saint-maurice (1967) 106 Saint-Maurice-sur-Eygues. saint-pantaléon-les-vignes (1967) 21 680 Saint-Pantaléon-les-Vignes. sainte-cécile (2016) 301 Suze-la-Rousse (en partie), Tulette (en partie), Sainte-Cécile, Sérignan-du-Comtat (en partie) et Travaillan (en partie). séguret (1967) 485 Séguret. signargues (2005) 513 Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard et Saze. suze-la-rousse (2016) 183 Bollène, Bouchet, Suze-la-Rousse (en partie) et Tulette (en partie). vaison-la-romaine (2016) 188 Buisson, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Roman-de-Malegarde, Vaison-la-Romaine et Villedieu. valréas (1967) 457 Valréas. visan (1966) 547 Visan.

Notes et références

Voir aussi

Liens externes

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