Un coteaux-de-die est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée produit dans le vignoble de la vallée du Rhône, dans le vignoble du Diois. L'aire d'appellation regroupe 31 localités (29 communes) du département de la Drôme, et est identique à celle de la clairette de Die et du crémant de Die, qui sont des vins effervescents,
Le vin est un blanc sec composé exclusivement de clairette blanche B.
Outre le coteaux-de-die, le vignoble du Diois bénéficie de trois autres appellations contrôlées : la clairette de Die ; le crémant de Die ; le châtillon-en-diois.
Histoire Antiquité vignette|gauche|Mur commémorant la ville romaine d'Aouste-sur-Sye. L’installation de la vigne par la vallée du Rhône et ses proches vallées eut lieu au moment de la colonisation romaine ( avant notre ère). Dans la vallée de la Drôme était une partie du territoire des Voconces, peuple gaulois dont les principales cités furent Luc-en-Diois (Lucus Augusti) puis Die (Dea Augusta Vocontiorum)Les AOC du diois..
Pline l'Ancien (77 de notre ère) donne dans son « Histoire Naturelle » une certitude sur l’existence de vins réputés produits au pays des Voconces : un vin doux (vinum dulce) et un vin pétillant (aigleucos), dont on arrêtait la fermentation en plongeant les dolia (jarres de vin) dans l’eau froide, jusqu’à l’hiver.
L’histoire a aussi retenu un sacrifice taurobolique en l’honneur de Liber Pater (dieu du vin) et de l’empereur Philippe. Il fut célébré conjointement le 2 des Calendes d’octobre (30 septembre 245), à Die, par les prêtres de Valence, d’Orange, d’Alba et de Die. Les vestiges archéologiques attestent aussi de la culture de la vigne et du culte rendu au vin. Une frise de la porte Saint-Marcel à Die () représente le culte de Liber Pater, et datant de la même période, un couvercle de sarcophage figure des Amours vendangeurs, un fragment de marbre blanc porte, quant à lui, une sculpture en haut relief d’un cep de vigne avec grappes et vendangeur, un bas relief de sarcophage chrétien présente des vendangeurs, enfin des dolia vinaires provenant d’un cellier d’une villa gallo-romaine ont été découvertes à Pontaix.
Moyen Âge En 472 : d’Aoste sur une tablette (musée d’Avignon). La cosmographie de Ravenne, au , note Auguston au livre IV (avec Die et Luc-en-Diois). La commune fait l'objet de plusieurs invasions, à commencer par la prise d’Augusta par les Wisigoths (en 412), suivis par les Lombards (en 536), les Sarrasins (en 729), les Normands (en 839), les Hongrois (en 924). Vers l'an 1000, le territoire est rattaché au royaume de Bourgogne. Il fait l'objet d'aménagement, avec une fortification à double enceinte. Plusieurs autres rattachements suivront : à Die, en 1146, au royaume du Roussillon, en 1277, au royaume de France, en 1419. À la fin du Moyen Âge, Aouste est une ville de commerce, on y note la présence de banquiers juifs et la construction d’une synagogueHistoire de la commune.
Selon la tradition, le prieuré de Saillans aurait été fondé par saint Géraud d'Aurillac avant l'année 909, les preuves en sont des fragments de sculptures carolingiennes. Le prieuré de Saillans est cité dans les anciens textes pour la première fois en 1061. Le nom du village apparaît en 1201 sous les noms : Sallenz ou Saliens. Une charte de franchises est accordée aux habitants par l'évêque de Die en 1300. Elle précise les droits des habitants : moissonner, vendanger, moudre le grain, léguer leurs biens et élire librement leurs représentants qui peuvent lever des impôts, mais aussi leurs devoirs : monter la garde et effectuer les patrouilles réglementaires. Les activités des habitants de Saillans au Moyen Âge : ils élèvent des troupeaux de brebis et de vaches, cultivent le blé et la vigne et organisent des foires. Au , Saillans connut de grands malheurs : le premier est l'épidémie de peste de 1348-1349 et le second est le passage des routiers, fléau qui obligea le village à étendre ses murailles qui englobèrent alors le quartier du bourg au début du . En 1434, Saillans compte soit environ . À cette époque, le village de Saillans est partagé entre deux juridictions : celle de l'évêque de Die et celle du prieur. La première moitié du apparaît comme une ère de prospérité où les trois activités principales sont : les commerces du bois et du drap ainsi que la viticulture. En 1520, le cadastre dénombre et 344 vignes.
Période moderne vignette|Vercheny-le-Haut, transport du vin en barriques en 1902. Pendant la seconde moitié du dans tout le Diois, les guerres de Religion opposent les catholiques et les huguenots. Ces guerres qui vont durer pendant plus de vont entraîner la misère à cause des pillages ainsi que de nombreuses destructions.
La paix revenue, on trouve au un vin claret et un vin blanc, offerts l'évêque Jean de Montluc en 1577. Il faut attendre le pour que le terme Clerete soit notifié dans la correspondance du notaire Accarias de Châtillon-en-Diois, en 1748. La vigne est alors plantée dans la vallée de la Drôme comprise entre Aouste-sur-Sye et Luc-en-Diois et dans la vallée de la Gervanne. Les viticulteurs choisissent les meilleures expositions ce qui explique la présence ténue de la vigne dans le paysage. En prenant de la hauteur, un vignoble de montagne apparaît alors, souvent émaillé de cabanons ou cabanes de vignerons, témoins de cette activité.
Le vin de Die demeura longtemps confidentiel en raison du mauvais état des voies de communication. Ainsi, entre le et le , il est essentiellement consommé sur place ou dans les montagnes proches (Diois, Dévoluy, Trièves, Vercors).
vignette|left|Greffage des plants de vigne à Charols en 1904. .
Période contemporaine L'appellation est reconnue depuis le décret du Coteaux-de-die sur le site lefigaro.fr. Le cahier des charges de l’appellation a été modifié en février, homologué par l'arrêté du publié au JORF du . puis en décembre 2024, homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..
Vignoble Aire d'appellation
Ce terroir viticole est située au sud-est de la France dans les Alpes du Sud ; il se trouve au pied du massif du Vercors et au bord de la rivière de la Drôme. Le vignoble se trouve à environ une heure () au sud-est de Valence, préfecture du département.
Les communes faisant partie de l’appellation sont au nombre de 29 (dont deux fusionnées), toutes situées dans le département de la Drôme : Aouste-sur-Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort-sur-Gervanne, Châtillon-en-Diois (pour la partie correspondant au territoire des communes déléguées de Châtillon-en-Diois et Treschenu-Creyers, au 2019), Die, Espenel, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Mirabel-et-Blacons, Montclar-sur-Gervanne, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Piégros-la-Clastre, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saillans, Saint-Benoit-en-Diois, Saint-Roman, Saint-Sauveur-en-Diois, Sainte-Croix, Solaure-en-Diois (fusion d'Aix-en-Diois et Molières-Glandaz), Suze-sur-Crest, Vercheny et Véronne.
Orographie vignette|center|700px|Panorama sur le Raillet-Sud, vue prise de Vercheny, le 16 septembre 2006. La vallée est dominée par la montagne de Glandasse à , barrière rocheuse massive et raide composant l'extrémité méridionale du Vercors. Le vignoble planté sur les pentes sud des éboulis monte jusqu'à d'altitudeCoteaux-de-Die sur le site 1001degustations.
Géologie vignette|center|700px Le sol argilo-crayeux a la particularité de conserver suffisamment les eaux de pluie pour maintenir un approvisionnement hydrique constant de la vigne au cours des étés longs et secs. Selon les terroirs se retrouvent aussi des sols de gneiss, sablo-argileux, granitiques et mêlés d'oxyde de ferCoteaux-de-die sur le site vin-vigne.com.
Climatologie Le Diois se situe à la frontière des Alpes et de la Provence, ce qui lui donne une grande diversité climatique mais caractérisé par un climat semi-continental avec influences méditerranéennes. Le col de Rousset (altitude ) porte d'entrée nord du Diois en venant du Vercors est considéré comme la frontière géographique et climatique entre Alpes du Nord et Alpes du Sud. L'été est sec, les journées chaudes mais les nuits toujours fraîches. Sans parler des sommets enneigés tout l'hiver jusqu'au printemps (contreforts du Vercors : montagne du Glandasse, réserve naturelle des hauts plateaux), dans le reste de la vallée l'hiver est froid et souvent neigeux, en particulier du côté du col de la Croix-Haute. L'été les températures peuvent monter jusqu'à 40 degrés et l'hiver descendre à –15 degrés.
La station météorologique de Die (à d'altitude : ). se situe dans la vallée de la Drôme, rive droite juste en aval de la ville.
Encépagement Ce vin blanc sec tranquille est élaboré avec le seul cépage clairette blanche BLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris..
Méthodes culturales et réglementaires Le cahier des charges de l'AOC impose un rendement de par hectare. Le rendement butoir est fixé à par hectare. Pour respecter ces rendements les vignes sont taillées avec un maximum de douze yeux francs par pied, soit en taille Guyot, soit en taille cordon de Royat et chaque cep dispose d'une superficie maximum de 2, , soit une densité de plantation de pieds par hectare. Ces dispositions permettent d'obtenir une charge maximale moyenne de à kilogrammes par hectare. Les vins proviennent de raisins présentant une richesse en sucre inférieure à par litre de moût, ce qui leur procure un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10,5Coteaux-de-die sur le site legifrance.gouv.fr.
Le vin blanc est issu d'une pressée immédiate du raisin vendangé manuellement. Après une fermentation alcoolique faite à basse température, il est élevé pendant six à huit mois avant d'être filtré et mis en bouteilleCoteaux-de-die.
Vins Les données de production des années récentes, telles que publiées par les Douanes, sont : Année Superficie (ha) Production (hl) Rendement (hl/ha)2020 1,3 63 472021 1,3 53 422022 2,2 103 472023 2,7 118 442024 6,1 266 44 Si la superficie reste modeste au sein du vignoble du Diois, elle a augmenté fortement ces dernières années, entraînant un accroissement important du volume de production.
Type de vins et gastronomie Il se caractérise par une robe couleur or avec des reflets verts. Ses arômes floraux et fruités, donnent à l'agitation dess saveurs typiques de pommes vertes. Les meilleurs millésimes ont été les années : 1929, 1943, 1945, 1947, 1969, 1978, 1983, 1987, 1988, 1989, 1995, 1998, 1999, 2000, 2005, 2008. Quant aux millésimes 1929, 1945, 1947, 1988, 1999, 2005, ils sont considérés comme exceptionnels. L'année 1978 est considérée comme le millésime du siècle.
Il se boit frais en accompagnement des fruits de mer, des poissons et des crustacés ainsi que d'une entrée ou du fromage (picodon). La température de service est comprise entre 9 et .
Économie Structure des exploitations vignette|Le parcellaire du vignoble des coteaux-de-die à Menglon. Sur l'ensemble des AOC du Diois, seuls sont consacrés aux coteaux-de-die en 2024. Le nombre total d'opérateurs est 7 opérateurs (6 caves particulières, 1 cave coopérative) qui vinifient en 2024Les coteaux-de-die sur le site terroirexperience.com.
Principaux producteurs
Notes et références
Bibliographie Étienne Sauvan, « Évolution économique du haut Diois », Revue de Géographie alpine, 9, 1921. Pline l'Ancien, Histoire Naturelle, t. XIV, Éd. J. André, Paris, 1958. Ouvrage collectif, Vins, vignes et vignerons du Diois, Cahiers culturels du Parc du Vercors, 4, Éd. La Manufacture, Die, 1983. Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
Voir aussi
Liens externes (l'appellation sur le site de l'Inter Rhône). .
Articles connexes Inter Rhône Vin français bénéficiant d'une AOC
Catégorie:Vin AOC dans la Drôme Catégorie:Vignoble dans la Drôme