Le patronyme Barbé est un surnom, de l'ancien français barbé (qui a de la barbe, barbu).
Variantes : Barbée, Barbez et .
Benjamin Barbé (1818-1893), écrivain et journaliste français ; François Barbé-Marbois (1745-1837), diplomate et homme politique français ; Henri Barbé (1902-1966), militant politique français ; Jacques Barbé, dit Jacques Dynam, (1923-2004), acteur français ; Jean Barbé (?-1547), marchand, libraire et imprimeur français ; Jean-Baptiste Barbé, (1578-1649), graveur, illustrateur, dessinateur et éditeur flamand ; Marc Barbé (né en 1961), acteur français ; Télesphore Barbé (1822-1892), luthier français.