La (), aussi appelée au Canadaest une cousine du poulpe. Profil de la moule bleue (Mytilus edulis), Pêches et Océans Canada, est un mollusque bivalve très répandu, de la famille des Mytilidés. C'est un animal marin, qui vit fixé aux rochers dans la zone de balancement des marées.
Description Comme la plupart des mollusques la moule commune a un corps mou protégé par une coquille calcaire. Le corps mou est constitué d'une masse viscérale, d'un manteau qui enveloppe cette masse viscérale et délimite une cavité appelée cavité palléale dans laquelle baignent des branchies et se trouve un organe musculeux appelé le pied. Le plus souvent ce corps présente une tête où sont regroupés les organes sensoriels.
Les mollusques regroupés dans la classe des bivalves sont caractérisés par : une coquille constituée de deux parties, les valves, d'où leur nom de mollusque bivalve ; les valves sont situées à gauche et à droite de l'animal, au contraire des Brachiopodes où elles sont dorsales et ventrales ; des branchies en forme de lamelles, d'où le nom de lamellibranches, donné aussi aux bivalves; la régression des organes sensoriels dans la région antérieure, donc plus de tête nettement différenciée : les bivalves sont acéphales. Cette régression est sans doute liée à leur mode de vie souvent fixé et microphage.
<div align=center> Valve droite et gauche du même spécimen:
var. flavida Locard
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Reproduction Les moules ont des sexes séparés. Une fois que les spermatozoïdes et les œufs sont matures, ils sont relâchés dans l'eau, où a lieu la fécondation. Bien qu'environ soient relâchés pour un œuf, nombreux sont les œufs qui ne sont jamais fécondés. Seule une très faible proportion des larves se développant arrivent au stade adulte, la vaste majorité d'entre elles étant mangées par des prédateurs avant leur métamorphose.
Développement larvaire Le développement des larves passe par différents stades et peut durer entre 15 et 35 jours selon les conditions environnementales, dont la salinité et la température de l'eau. Les larves s'attachent finalement au substrat avant d'entamer leur métamorphose en juvéniles.
Toxicologie, écotoxicologie Comme toutes les moules et coquillages filtreurs, dans un environnement pollué, cet animal peut bioaccumuler des métaux lourds, dans sa coquille, et moindrement dans sa chair, parfois en atteignant ou dépassant les limites de sécurité pour la santé humaineDanijela Joksimovic, Ilija Tomic, Ana R. Stankovic, Mihajlo Jovic et Slavka Stankovic ; Trace metal concentrations in Mediterranean blue mussel and surface sediments and evaluation of the mussels quality and possible risks of high human consumption ; doi:10.1016/j.foodchem.2011.01.057.
Habitat et répartition vignette|Une situation de commensalisme est celle des balanes fixés sur la coquille de la moule commune, et des colonies de bryozoaire, du type Conopeum reticulum, qui l'encroûtent..
Cette espèce vit fixée sur des supports durs dans la zone intertidale, c'est-à-dire sur les quelques mètres de rivage battus par les vagues et se trouvent émergés à marée basse.
La moule commune, Mytilus edulis est exclusivement présente dans les eaux tempérées à tempérées froides de l'Atlantique nord. Elle est ainsi présente sur la côte est d'Amérique du Nord, de la Caroline du Nord à Terre-Neuve, en Islande et le long des côtes européennes, de la Charente à la Mer Blanche.
Élevage et utilisation
Cette espèce est la principale espèce de moule commercialisée et consommée en Europe. thumb|center|upright=1.3|alt=Moules cuites dans une cocote individuelle|Moules communes servies cuites en cocotte individuelle dans un restaurant français.
Liens externes
Site du Comité National de la Conchyliculture (représentant les producteurs français) Site du Conseil de l'industrie de la moule de l'Amérique du Nord Bibliographie
Kautsky N, Evans S (1987) Role of biodeposition by Mytilus edulis in the circulation of matter and nutrients in a Baltic coastal ecosystem. Mar Ecol Prog Ser 38:201–212 Notes et références Notes
Références taxonomiques
Références
Catégorie:Bivalve (nom vernaculaire) Catégorie:Mytilidae Catégorie:Mollusque décrit en 1758 Catégorie:Taxon décrit par Carl von Linné Catégorie:Mollusque marin