Un brulhois, anciennement labellisé VDQS sous le nom de côtes-du-brulhoisLe texte de l'AOVDQS Côtes-du-brulhois (AOVDQS) sur le site de l'Institut National des Appellations d'Origine (de 1984 à 2011), est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans trois départements, le Lot-et-Garonne, le Tarn-et-Garonne et le Gers, situés dans la région Nouvelle-Aquitaine et la région Midi-Pyrénées. Il fait partie du vignoble du Sud-Ouest. Il est produit en rouge et en rosé.
Le cahier des charges de l'AOC a été homologué par le décret du . La superficie de production est de (moyenne 2022-2024). Les vins rouges représentent approximativement deux-tiers de la production (moyenne 2022-2024). Les vins sont des vins d'assemblage avec le cabernet franc, le merlot et le tannat comme cépages principaux.
Histoire Antiquité Le vignoble du Brulhois apparaît avec l'arrivée des Romains sur la rive gauche de la Garonne. Les premières traces d'exploitation de la vigne remontent à l'époque gallo-romaine.
Moyen Âge La vicomté du Brulhois apparaît au . Ses vins ont été appelés « vins noirs » dès le . Au début du , sous l'occupation anglaise, le terroir exporte ses produits par le fleuve. de vin, mais aussi de la faïence, remontent ainsi la Garonne.
Époque moderne L'histoire de ce terroir se confond avec celle du duché d'Albret, auquel il est rattaché, à partir de 1515. Le duché d'Albret étant terre huguenote, le Brulhois souffrit des guerres de Religion.
Le duché fut uni à la couronne de France en 1607 à la suite de l'accession au trône d'Henri . Il fut alors cédé, avec le Brulhois, à Frédéric-Maurice de La Tour d'Auvergne, vicomte de Turenne, en 1651 en échange de la principauté de Sedan et Raucourt.
Époque contemporaine Au , le nom même de Brulhois est quasiment oublié, mais la production de vin s'accroche à son terroir et se maintient jusqu'à la fin du siècle.
En 1981, est reconnu le « vin de pays des côtes du Brulhois », concernant du Lot-et-Garonne et quatre du Gers, autorisant avec un rendement maximum de , publié au JORF du numéro complémentaire.. Par l'arrêté du , les vignerons obtiennent la reconnaissance de leurs produits comme un vin délimité de qualité supérieure (VDQS) sous le nom de , publié au JORF du ..
Ils obtiennent l'appellation d'origine contrôlée (AOC) sous le nom plus court « Brulhois » par le décret du , publié au JORF du .. Le cahier des charges de l'appellation a été modifié en , homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..
Étymologie Brulhois vient du mot gaulois brogilo qui signifie : « talus, bordure », « taillis », « bord de rivière boisé ». Brulhès en occitan signifie bord de rivière boisé.
Vignoble Aire d'appellation vignette|Carte du Lot-et-Garonne et du Brulhois.
Le vignoble s'étend principalement au sud de la Garonne (sur la rive gauche) sur une partie des départements du Lot-et-Garonne, de Tarn-et-Garonne et du Gers. L'aire d'appellation concerne un total de : trois dans le Gers : Flamarens, Gimbrède et Saint-Antoine ; douze dans le Lot-et-Garonne : Astaffort, Aubiac, Caudecoste, Clermont-Soubiran (sur la rive droite de la Garonne), Cuq, Fals, Fieux, Laplume, Layrac, Moirax, Nomdieu, et Saumont ; sept dans le Tarn-et-Garonne : Auvillar, Bardigues, Donzac, Dunes, Saint-Cirice, Saint-Loup et Sistels.
Le brulhois est au centre du vignoble de la vallée de la Garonne, entre le buzet à l'ouest et le saint-sardos à l'est. L'aire d'appellation est plus réduite que celle de l'ancienne appellation VDQS côtes-du-brulhois.
Orographie et géologie La zone géographique de production est située de part et d’autre de la vallée de la Garonne, entre Agen et Valence‑d’Agen.
En rive droite (au nord), elle correspond aux plateaux calcaires du Bas‑Quercy, constitués de calcaires aquitaniens, encadrés par les vallées de la Séoune au nord et de la Barguelonne au sud. Le réseau hydrographique a fortement entaillé ces plateaux, formant des cuestas marquées.
En rive gauche (au sud), le substrat est composé de calcaires et de molasses d’âge oligocène et miocène. Les premiers coteaux surplombant la Garonne sont constitués de terrasses graveleuses, dans un relief modéré caractérisé par des cuestas peu accentuées et par de vastes versants aux expositions diverses.
Pédologie Trois grands types de sols sont identifiés sur l’aire de production :
les plateaux calcaires portant des sols argilo‑calcaires plus ou moins lessivés, enrichis en débris rocheux, généralement orientés vers les grandes cultures, qui portent peu de vignes ;
les croupes molassiques constituées de sols bruns calcaires peu lessivés et relativement fertiles ; lorsqu’ils ont subi un lessivage plus marqué, ils donnent naissance aux boulbènes, aptes à la viticulture.
les sols développés sur les alluvions de la Garonne présentant une évolution podzolique en surface et une accumulation d’argiles rubéfiées en profondeur. Profonds et meubles, ils offrent une réserve hydrique permettant un équilibre favorable à la vigne malgré une fertilité naturelle modérée.
Climatologie
Ce terroir viticole bénéficie d'un climat tempéré doux en automne, avec des printemps le plus souvent pluvieux et humides, des étés assez chauds et secs et des hivers doux. L'hiver est doux et le mois de janvier le plus froid comporte des températures proches de . Le record de température minimale a été enregistré à en . Au printemps, les températures sont en hausse régulière avec des mois d'avril et de mai souvent pluvieux. L'été est chaud et sec et les records de chaleur sont réguliers. Les orages sont des phénomènes réguliers dont les précipitations sont abondantes et ponctuelles. Enfin, l'automne est doux et peu pluvieux. La station météorologique d'Agen-La Garenne (sur l'aéroport, à d'altitude : ). fournit les moyennes suivantes :
Encépagement L'encépagement comprend le merlot NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. ., le tannat N et le cabernet franc N comme cépages principaux, devant représenter au minimum 60 % de l'encépagement, et le cabernet sauvignon N, le malbec N (aussi appelé « côt »), le fer servadou N et l'aboriou N comme cépages complémentaires, pour un maximum combiné de maximum 10 %.
Rendements Le rendement visé est fixé à 55 hectolitres par hectare pour les vins rouges et à 60 hl/ha pour les vins rosés. Les rendements butoirs sont de 63 hl/ha pour les vins rouges et 66 hl/ha pour les vins rosés.
Méthodes culturales Les vignes présentent une densité minimale à la plantation de 4 000 pieds par hectare. Les vignes sont conduites en taille guyot ou en taille à cots. Le nombre maximal d’yeux francs par pied est fixé à 12. La charge maximale est de 9 500 kilogrammes par hectare (7800 kg/ha en cas d'irrigation).
Normes analytiques La richesse minimale en sucre des raisins à la récolte est de 171 g/l pour les vins rosés et 189g/l pour les vins rouges. Le titre alcoométrique volumétrique naturel est de 10.5 % pour les vins rosés et 11% pour les vins rouges. Après enrichissement, le titre alcoométrique volumétrique maximal est de 12.5 % pour les vins rosés et 13 % pour les vins rouges.
Vins
Volumes Les données de production des années récentes, telles que publiées par le service des Douanes, sont : Année brulhois rouge brulhois rosé superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)2022 98 34 21 622023 94 22 24 602024 97 33 20 52
Gastronomie vignette|centre|750px|Vue depuis Auvillar du terroir du Brulhois, le long de la Garonne, le vignoble est au second plan, séparé du fleuve par des plantations arbustives. Longtemps baptisé « vin noir », le vin rouge a une robe très sombre due à la présence du tannat. Ces vins dégagent des arômes de fruits mûrs comme cerise et cassis, avec des notes de chocolat et de fleurs des champs (bleuet). D’après le Guide Hachette ‘Sur la route des vins’ (p . 269), ces vins sont généreusement bouquetés, avec des notes de champignons et d’épices.
vignette|À Paris, dégustation de fromages et d'un brulhois rouge. Ses vins rouges parviennent au summum de leur potentiel vers leur . Ce sont des vins charnus et généreux qui accompagnement la cuisine traditionnelle de la Gascogne.
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Liens externes Les vins du Tarn-et-Garonne
Articles connexes Appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure Vignoble et vins de Gascogne Vin français bénéficiant d'une AOC
Catégorie:Brulhois Catégorie:Vignoble et vins de Gascogne Catégorie:Vin AOC dans le Gers Catégorie:Vignoble du Sud-Ouest Catégorie:Vin AOC en Tarn-et-Garonne Catégorie:Vin AOC en Lot-et-Garonne