Pierre Jean-Baptiste Arnollet, né à Pontailler-sur-Saône le , mort à Dijon le , est un ingénieur des Ponts et Chaussées français.
Biographie Élève de Polytechnique, il est nommé ingénieur des Ponts et Chaussées en Égypte, où il est nommé le « agent français dans la province d'Alfyeh » au Fayoum.
Il s'embarque vers le milieu de à Suez avec Champy fils pour un voyage le long des rives de la mer Rouge jusqu'à Cosséir, et sert comme officier d'état-major à la bataille de Cosséir.
De retour en France, ingénieur à Dijon, il se passionne pour les techniques, ponts, adduction d'eau, lignes de chemin de fer. Il invente et formule des propositions, par exemple au sujet du chemin de fer atmosphérique de Saint-Germain. Il est l'auteur de plusieurs publications sur les chemins de fer.
Il est inhumé au cimetière de Dijon.
Sources Édouard de Villiers du Terrage, Journal et souvenirs sur l'expédition d'Égypte, mis en ordre et publiés par le baron Marc de Villiers du Terrage, Paris, E. Plon, Nourrit, 1899, et L'expédition d'Égypte 1798-1801, Journal et souvenirs d'un jeune savant, Paris, Cosmopole, 2001 et 2003, . Yves Laissus, L'Égypte, une aventure savante (1798-1801), Paris, Fayard, 1998, et 219. François Arnollet, Paul Barbier, Heurs et malheurs d'un polytechnicien de l'an V : Pierre Arnollet (1775-1857) ingénieur des Ponts et Chaussées, Sabix, Bulletin de la Société des amis de la bibliothèque de l'X, 1999, ,
Catégorie:Ingénieur français du XVIIIe siècle Catégorie:Commission des sciences et des arts Catégorie:Ingénieur français du XIXe siècle Catégorie:Naissance en mai 1776 Catégorie:Naissance dans la province de Bourgogne Catégorie:Décès en janvier 1857 Catégorie:Décès à Dijon Catégorie:Décès à 80 ans Catégorie:Personnalité inhumée au cimetière des Péjoces