Patronyme
François Joseph Valtat (1811-1901), sculpteur français ; Jules Édouard Valtat (1838-1871), sculpteur français ; Louis Valtat (1869-1952), peintre français ; Maria Valtat (1895-1977), résistante française ; Marie-Lucie Nessi-Valtat (1910-1992), artiste peintre française ; Marcel Valtat (1923-1993), résistant français ; Muriel Valtat (1967-), danseuse étoile et chorégraphe française ; Jean-Christophe Valtat (1968-), écrivain français.
Toponyme
Les Valtats, hameau français de l'Yonne ; Valtat, hameau de Saône-et-Loire.