Le carottier est un outil de découpe permettant l'obtention, par carottage, d'échantillons, ou sur un terrain ou sur des roches.
Il se distingue de la scie cloche par l'absence de foret de guidage. Son utilisation peut se limiter à la découpe de trous de grand diamètre. Plus simple qu'un trépan, il n'est pas adapté à la découpe de trous profonds.
Le carottier à boîte cubique, sert pour la collecte d'échantillons du fond marin, pour analyse en océanographie.
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