La Cancoillotte est une chanson d'Hubert-Félix Thiéfaine sortie en 1978 sur l'album Tout corps vivant branché sur le secteur étant appelé à s'émouvoir.
Chantée avec un accent comtois exagéré, la chanson vante sur un ton humoristique la cancoillotte, un fromage à pâte fondue typique de la cuisine franc-comtoise.
Extrait Refrain:
La cancan cancoillotte C'est un mets bien franc-comtois Tout en dansant la gavotte On se beurre la gueule à l'Arbois La cancan cancoillotte Ce n'est pas pour ces François Quand ils viennent avec leurs bottes On leur dit nenni ma foiAllusion au Nenni ma foi que les Francs-Comtois avaient répondu à Louis XIV et son célèbre « Comtois, rends-toi ! »……
Notes et références
Liens externes Chanson commentée dans La cancoillotte : Les fromages comtois et la vie rurale et pastorale en comté, de Robert Bichet (Jacques et Demontrond, 1987), p. 143-144 ; Chanson mentionnée en début et fin d'article sur France 3 (2020) ; Chanson décrite comme du catalogue de l'artiste dans HF. Thiéfaine - Animal en quarantaine de Sébastien Bataille (éditions de l'Archipel, 2021)
Catégorie:Chanson interprétée par Hubert-Félix Thiéfaine Catégorie:Musique en Bourgogne-Franche-Comté Catégorie:Chanson de 1978