vignette|Pêche à la ouananiche, lac Saint-Jean, Québec, aquarelle de Winslow Homer, 1897 La ouananiche est une forme du saumon atlantique non migratrice et vivant exclusivement en eau douce dans les lacs du nord-est des États-Unis, de l’Ontario, du Canada atlantique et du Québec (Lac Saint-Jean ainsi que dans les Laurentides sur le réservoir Kiamika). Contrairement au saumon atlantique classique, ce n'est pas un anadrome, car il reste dans les plans d'eau douce même si l'accès à la mer ne lui est pas bloqué. Il est également plus petit que la forme anadrome.

Nomenclature et étymologie Ouananiche est un nom vernaculaire féminin, d'origine innueOuananiche dans le Grand dictionnaire terminologique de l’Office québécois de la langue française. Consulté le 28 mai 2015. Ce nom vernaculaire signifie, selon les ouvrages, cependant il ne faut pas tenir pour acquise celle que véhiculent certains dictionnaires de France où le mot montagnais est défini par . On appelle aussi ce saumon des lacs saumon atlantique d'eau douce ou plus simplement saumon d'eau douce comme d'autres espèces de saumons isolés de la mer.

Du point de vue systématique, il a été envisagé autrefois d'élever ce saumon des lacs au rang taxinomique de sous-espèce (on mentionne encore parfois Salmo salar sebago Girard, 1853 ou encore Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894 dans Meyer C., ed. sc., 2015, Dictionnaire des Sciences Animales (En ligne). Montpellier, France, Cirad. [12/05/2015].) ou même d'espèce à part entièreTaxonomie de Salmo salar sur le site INPN, consulté le 28 mai 2015.Ouaninache dans Termium plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada, consultée le 28 mai 2015., propositions non retenues dans les classifications du début du .

Reproduction La période de reproduction (montaison) est à l'automne en octobre et novembre.. Comme son cousin anadrome, la ouananiche remonte la rivière où elle est née pour se reproduire. Les jeunes habitent la rivière pour une période de deux à sept ans.

La pêche Ce saumon a été ensemencé dans de nombreux plans d'eau où il s'est bien établi (au Canada, aux États-Unis, mais aussi dans le nord de l'Europe). La ouananiche est très recherchée par les pêcheurs sportifs pour ses combats et sauts spectaculaires, mais aussi pour sa chair savoureuse. Elle peut être capturée à la traîne et à la mouche. Le record mondial de la plus grosse ouananiche est de pour un spécimen capturé en 1907.. Elle a été capturée dans le lac Sebago, dans le Maine. Ce n'est pas un poisson pêché commercialement. La meilleure saison pour la pêche à la ouananiche est au mois de mai et début juin. , dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, on retrouve de la Ouananiche d'élevage vivante (en vivoir) en vente dans les supermarchés.

Alimentation Cette espèce se nourrit principalement de poissons fourrages pélagiques comme l'éperlan de lac.

Emblème animalier La ouananiche est l'emblème animalier de la région du Saguenay—Lac-Saint-Jean (Québec, Canada) depuis 1988. Afin de célébrer l’avènement de ce symbole de solidarité régionale, le duo d’artistes Interaction Qui a réalisé la Grande Marche des Tacons-Sites.

Notes et références

Voir aussi Liens externes

Catégorie:Salmonidae Catégorie:Salmoniformes (nom vernaculaire)

pl:Salmo salar ouananiche