Un touraine-noble-joué est un vin rosé d'appellation d'origine contrôlée produit sur cinq communes au sud de Tours en Indre-et-Loire. Il appartient au vignoble de Touraine, dans la région viticole de la vallée de la Loire.

La surface de vignes représente (moyenne 2022-2024) avec comme cépages autorisés le pinot meunier, le pinot gris et le pinot noir.

Histoire Étymologie Le nom de « noble-joué » est issu de celui de l'une des principales zones de production, Joué-lès-Tours, et de l'adjectif « noble » qui désigne, dans les vignobles les plus importants, les cépages de la famille des pinots.

Moyen Âge La culture de la vigne est attestée à Saint-Avertin dès le . et une charte de l'abbaye de Cormery de 1338 indique la présence de vignes sur le territoire paroissial d'Esvres.. Le vin de noble-joué est présent sur la table de Louis XI. et le roi, qui réside au château de Plessis-lèz-Tours, apprécie particulièrement cette production locale. ; la superficie du vignoble est alors estimée à ..

Période moderne vignette|Les abords sud de Tours sur l'Atlas de Trudaine. Au , Joué-lès-Tours et Saint-Avertin consacrent une partie de leur territoire, les secteurs du plateau les plus proches de son rebord exposé au nord, à la culture de la vigne, destinée à la production de vins rouges réputés.. La consommation locale reste majoritaire, mais une partie de la récolte est vendue sur Paris..

La zone de production, dans la banlieue sud de Tours, est fortement réduite dans la seconde moitié du par l'urbanisation et l'extension de l'agglomération tourangelle. L'arrivée du phylloxéra, qui envahit l'ensemble de la Touraine viticole à partir de 1882, accélère la disparition massive du vignoble de noble-joué. malgré la constitution dès 1883, à Saint-Avertin, d'un syndicat « anti-phylloxérique ».. C'est ainsi que sur les deux seules communes de Joué-lès-Tours et Saint-Avertin le vignoble, qui couvrait en 1836, ne concerne plus que en 2014..

Période contemporaine Mentionné au début du comme « le vin de Loire le plus célèbre », il reçoit plusieurs récompenses lors de l'exposition universelle de 1900. et, en 1933, sa notoriété est à l'origine de fraudes : des vins ordinaires sont vendus pour du noble-joué.. Le catalogue de l'exposition « Égypte-France » qui s'est tenue au Caire en 1929 indique que ce vin pouvait aussi être vinifié en vin effervescent.. D'ailleurs, au débit du , plusieurs champagnisateurs sont installés à Joué-lès-Tours.. Une première demande d'appellation est déposée en 1937 mais elle est oubliée, notamment en raison de la Seconde Guerre mondiale..

La réputation du vin semble avoir baissé dans le dernier quart du . mais les producteurs, avec l'appui de l'œnologue Jacques Puisais, de l'INAO et la chambre départementale d'agriculture, replantent dans les secteurs les plus favorables.. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) touraine-noble-joué est finalement reconnue par le décret du ., publié au JORF du .. Le cahier des charges est ensuite modifié en , publié au JORF du ., puis en , homologué par le décret du publié au JORF du ..

En 2015, l'ODG de l'appellation transmet au comité régional de l'INAO (le CRINAO Val de Loire - Centre) une demande de modification du cahier des charges, pour autoriser sous l'appellation la production d'un vin blanc moelleux (fait à partir de pinot gris, avec plus de de sucre résiduel par litre) avec la dénomination « malvoisie », ainsi qu'une augmentation du rendement maximum (passant de 55 à ). En 2016, la dénomination malvoisie est retirée du projet. En 2017, une commission d'enquête signale quelques faiblesses du dossier (preuves de notoriété anciennes, rendement, identification parcellaire, conditions d'élevage et de conditionnement)..

Vignoble Aire d'appellation

vignette|redresse|Délimitation géographique de l'AOC touraine-noble-joué. Le vignoble est situé sur les cinq communes de Chambray-lès-Tours, Esvres, Joué-lès-Tours, Larçay et Saint-Avertin dans le département d'Indre-et-Loire. Avec une trentaine d'hectares déclarés en production au début du , essentiellement sur Esvres., il s'agit d'une des plus petites appellations du Val de Loire.

Géologie et orographie La zone géographique, située immédiatement au sud de Tours, occupe une partie de l’interfluve séparant l'Indre et le Cher, deux affluents de la Loire. Le vignoble est en situation de plateau et est fragmenté en îlots dans un environnement périurbain.

Les parcelles délimitées reposent principalement sur des sols bruns calcaires développés sur le Turonien supérieur ou sur des formations de calcaire lacustre. Quelques secteurs présentent des sols issus d’un complexe résiduel d’altération comprenant argiles et meulières, ainsi que des sables grossiers..

Climatologie

La zone de production du touraine-noble-joué, comme l'ensemble du département, bénéficie d'un climat tempéré océanique dit dégradé., caractérisé par des températures clémentes, même en hiver. Aucun mois n'est véritablement sec, les précipitations mensuelles moyennes étant toujours supérieures à ..

La Champeigne tourangelle et le Val de Loire, où se situe la zone d'appellation, subissent toutefois moins de gelées, avec une moyenne de de gel entre octobre et avril, que l'est du département (), mais davantage que les confins de l'Anjou ().. Cormery, commune limitrophe d'Esvres, connaît une moyenne annuelle de de précipitations, pour une pluviométrie comprise entre 550 et ; le taux d'ensoleillement moyen y est de ..

Encépagement Au début du , les cépages utilisés sont l'arnaison (dénomination locale d'un pinot noir.), le malvoisie (pinot gris ou beurot.) et l'orléans (pinot meunier).. L'encépagement n'a pas varié depuis.

Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée sont issus des cépages suivants : cépage principal : pinot meunier NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. . (40 % au minimum) ; cépages complémentaires : pinot gris G (20 % au minimum) et pinot noir N (10 % au minimum).

Culture

La densité de plantation minimale est de , avec un écartement maximal des rangs de et un espacement des plants minimal de sur le rang.

Aucune obligation ne porte sur le mode de vendange, manuel ou mécanique.

Rendements Les rendements sont de 55 hectolitres par hectare pour le rendement de base et 67 hectolitres par hectare pour le rendement butoir.

Vins Volumes Les données de production des années récentes, telles que publiées par le service des Douanes, sont (un hectolitres = = de ) : Année touraine-noble-joué superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)2017 36,05 372018 32,7 672019 33,4 402020 30,04 562021 36,5 739 202022 32,9 53 2023 34,6 55 2024 27,1 917 34

Type de vins Pour obtenir ce vin rosé, la récolte est pressé à son arrivée au chai (une courte macération est autorisée). L'assemblage des trois cépages est obligatoire, le meunier devant rester majoritaire.

Le produit obtenu est un vin sec : il ne doit pas contenir plus de de sucre résiduel par litre. Selon le cahier des charges de l'appellation, le titre alcoométrique volumique est de 10,5 % volume au minimal et de 13 % volume au maximal.

Gastronomie vignette|redresse|Verre de touraine-noble-joué.

Le touraine noble-joué est un vin rosé à la robe pâle (œil de perdrix), auquel ses reflets argentés valent parfois le nom de vin gris ; son nez est fruité. C'est un vin sec à consommer jeune. (dans les deux à trois ans).

Le noble-joué se sert frais à l'apéritif, accompagne charcuterie, poissons et viandes blanches mais trouve aussi sa place en accompagnement de la cuisine nord-africaine..

Principaux producteurs Six viticulteurs indépendants produisent en moyenne de touraine-noble-joué. domaine Astraly, à Esvres ; Benoît Blondeau, à Saint-Avertin ; Rémi Cosson, à Esvres ; Antoine et Vincent Dupuy, à Esvres ; manoir de la Mazeraie, à Joué-lès-Tours ; Bernard et Michel Rousseau, à Esvres.

Notes et références Notes

Références

Voir aussi Bibliographie .

Liens externes , avec le cahier des charges en annexe. (association organisant la course)

Articles connexes Interloire (vins) Vin français bénéficiant d'une AOC

Touraine-noble-joué Catégorie:Vin AOC en Indre-et-Loire