Le gató est un dessert espagnol originaire de l'île de Minorque. Il est répandu à Majorque.. Il s'agit d'un gâteau moelleux de type génoise dont le plus remarquable est l'absence de farine. Il contient la même quantité de sucre et de poudre d'amande.
Le mot gató vient du mot français « gâteau », écrit à l'espagnole. Ce nom a émergé à Minorque pendant l'invasion des Français, qui appelaient « gâteau » la recette espagnole, inconnue d'eux, parce qu'elle ressemblait aux gâteaux français, lesquels étaient à base de farine.
Notes et références
Catégorie:Cuisine espagnole Catégorie:Minorque