La Chantecler est une race de poule domestique à deux fins qui a été créée au Québec, par le Frère Wilfrid, et admise au standard de l'American Poultry Association en 1921.
Description La Chantecler est une volaille à deux fins (chair et ponte), rustique, sélectionnée pour résister aux hivers très rudes du Québec, avec une petite crête et des barbillons rudimentaires, limitant au maximum la prise au gel, .
Origine Cette race est créée au Québec, à l’abbaye Notre-Dame-du-Lac à Oka, aujourd'hui abbaye Val Notre-Dame. à St-Jean-de-Matha, par le Frère Wilfridarchiv.umontreal.ca. Il commence les croisements en 1908 à partir du combattant indien, de la leghorn, de la rhode-Island, de la wyandotte et de la plymouth. En 1921, la race est admise au standard de l'American Poultry Association.
La race connaît un grand succès dans la première moitié du mais perd sa popularité au milieu du en raison de la spécialisation de la production (soit pour la ponte, soit pour la chair), au point qu'elle court le danger de disparaître. Longtemps menacée d'extinction, elle est défendue par quelques éleveurs et est déclarée race animale du patrimoine agricole du Québec en 1999, au même titre que le cheval canadien et la vache canadienneLoi sur les races animales du patrimoine agricole du Québec..
Origine du nom Dans une lettre publiée dans La Presse, le Frère Wilfrid explique qu'il a choisi ce nom en raison du succès de la pièce du même nom d'Edmond Rostand et parce que Origine du nom.
Standard officiel
Masse idéale : coq : 3,8 à 3,9 kg ; poule : 2,9 à 3 kg Crête : frisée, petite Oreillons : rouges Couleur des yeux : rouge orangé Couleur de la peau : jaune Couleur des tarses : jaune Variétés de plumage : blanc, Œufs à couver : min. 60 g, coquille teintée Diamètre des bagues : coq : 22 mm ; poule : 20 mm
Articles connexes Liste de races de poules Patrimoine agricole du Québec
Notes et références Le Standard officiel des volailles (poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la Société centrale d'aviculture de France.
Catégorie:Race de poule originaire d'Amérique Catégorie:Race animale originaire du Canada Catégorie:Statut FAO critique