Le Concord est un cépage bleu-noir, le plus souvent cultivé dans l'est des États-Unis et dans l'ouest ontarien, en particulier dans la région du Niagara. Cette espèce est célèbre en raison de son goût et son arôme foxé (de l'anglais : renard).
Le concord, longtemps regardé comme un Vitis labrusca pur, est maintenant considéré comme un hybride naturel de Vitis labrusca et Vitis vinifera (Tukey 1966).
Ce raisin est principalement utilisé pour faire de la confiture, des boissons non alcoolisées, et non du vin.
La tarte aux raisins Concord (grape pie) est populaire dans plusieurs régions des États-Unis, particulièrement dans l'ouest de l'État de New York où la ville de Naples en a fait une spécialité et une tradition..
Voir également Viticulture aux États-Unis Pomme Grāpple
Notes et références
Lien externe La fiche du Concord sur le site La vigne et le vin
Catégorie:Cépage noir Catégorie:Viticulture aux États-Unis