Patronyme La famille Salviati est une famille de banquiers italiens de la Renaissance, particulièrement influents.
Giovanni Salviati (1490-1553), cardinal italien du . Filippo Salviati était un ami de Galileo Galilei, dit Galilée. . Salviati le Jeune (1520-1575), peintre maniériste. Cassandre Salviati est l'inspiratrice de poèmes de Pierre de Ronsard. Diane Salviati nièce de Cassandre, à qui Agrippa d'Aubigné dédia L'hécatombe à Diane. Paolo Salviati (1818-1894), photographe italien. Alexander von Salviati (1827-1881), général prussien.
Personnage de fiction Salviati est un personnage fictif dans le livre de Galilée Dialogue sur les deux grands systèmes du monde, nommé en hommage à son ami.
Édifice Le Palais Salviati (autrefois Palais Adimari) à Rome Le Palais Salviati à Venise Le Palais Portinari-Salviati (ou palais Cepparello) à Florence
Carte géographique Planisphère de Salviati, nommé d'après le cardinal Giovanni Salviati