La gouttière œsophagienne est un conduit reliant le cardia du rumen à l'entrée de la caillette chez les préruminants.
Cette gouttière permet notamment d'éviter aux liquides d'arriver dans la panse en les conduisant directement vers la suite de l'appareil digestif. C'est le cas pour les veaux lorsqu'ils absorbent du lait, mais aussi des bovins adultes lorsqu'ils ont très soif.
Anatomie La gouttière œsophagienne est constituée de deux replis de muqueuses qui se rapprochent pour former un conduit de l'entrée du rumen (cardia) à l'orifice réticulo-omasal.
Fonctionnement La formation de la gouttière oesophagienne est un réflexe médié par le nerf X lors de la prise de boisson ou d'aliment chez le jeune ruminant. Il s'agit d'un mécanisme important pour la bonne digestion du lait chez le préruminant, qui évite au lait de fermenter dans le rumen.
Le réflexe de la gouttière est plus développé quand le jeune boit par têtée, et quand il s'agit de lait et non pas d'eau.
Le réflexe de la gouttière oesophagienne disparaît progressivement avec l'âge, et n'existe plus qu'exceptionnellement chez l'adulte.
Pathologies La dysfonction de la gouttière oesophagienne peut engendrer une acidose du rumen et des troubles de la croissance.
Références
Catégorie:Appareil digestif Catégorie:Anatomie des mammifères