Patronyme Famille Mollet, famille de jardiniers et d'architectes du roi : André Mollet (vers 1600-1665), jardinier français. Armand-Claude Mollet (1660-1742), architecte français. Claude Mollet (1557-1647), jardinier français. André-Armand Mollet (vers 1692-mort fin 1719/début 1720), architecte français. Louis-François Mollet (1695-1757), architecte français. André Mollet (1949-), coureur cycliste français. Florent Mollet (1991-), footballeur français Francis Mollet-Viéville (1918-2008), un avocat français ; Guy Mollet (1905-1975), président du Conseil sous la Quatrième République en France. Ghislain Mollet-Viéville (1945-), un critique d'art français ; Jean Mollet (1877-1964), dit « le baron Mollet », homme de lettres français. Joseph Mollet (1756-1829), mathématicien et physicien français.
Anatomie Le mollet désigne la partie charnue et musclée qui donne son relief à la face postérieure de la jambe.
Cuisine Gâteau mollet Œuf mollet