Georg Eduard von Rindfleisch ( à Köthen, duché d'Anhalt-Köthen - à Wurtzbourg) était un pathologiste allemand.
Biographie Rindfleisch étudia la médecine à Wurtzbourg et Berlin, et passa le doctorat en 1859 auprès de Rudolf Virchow pour lequel il travailla ensuite jusqu'à 1861 comme assistant. En 1862 il passa son habilitation à Breslau. La même année, il reçut une chaire de professeur à Zurich, avant de devenir, en 1865, professeur titulaire à Bonn. En 1874 il reçut un appel à Wurtzbourg où il devint le sixième titulaire de la chaire de la pathologie. Il prit sa retraite en 1906.
Sur le plan scientifique Rindfleisch se consacra avec succès à l'histologie et avec une réussite moindre à la moelle osseuse et à l'hématopoïèse. C'était un tenant du néovitalisme.
Œuvres Lehrbuch der pathologischen Gewebelehre. Wilhelm Engelmann, Leipzig 1867. Die Elemente der Pathologie: ein natürlicher Grundriss der wissenschaftlichen Medicin. Engelmann, Leipzig 1883. Ärztliche Philosophie: Festrede zur Feier des 306. Stiftungstages der Königlichen Julius-Maximilians-Universität. Hertz, Wurtzbourg, 1888.
Bibliographie
Barbara I. Tshisuaka: Rindfleisch, Georg Eduard von. In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin/ New York 2005, , S. 1252.
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