Arterris est une coopérative agricole présente dans une grande partie du sud de la France (régions Occitanie et Provence-Alpes-Côte d'Azur) et basée à Castelnaudary. Elle compte environ 2300 collaborateurs pour un chiffre d'affaires de 1,2 milliard d’euros en 2023

Histoire Arterris est issue en de la fusion d'Audecoop, de la Toulousaine des Céréales et du Groupe Coopératif Occitan (GCO)Sud-Ouest : le rapprochement de GCO avec Audecoop et la Toulousaine des céréales se précise, Agrapresse, 30 juin 2008 Lettre du ministre de l’économie, de l’industrie et de l’emploi du 5 décembre 2008, au conseil des coopératives Audecoop, La Toulousaine de Céréales, Groupe Coopératif Occitan, des Unions de coopératives agricoles Lauragaise et Union Oxalliance, relative à une concentration dans le secteur des produits agricoles, Bulletin Officiel de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, 2 avril 2009 :

en 2012, Axéréal et Arterris fondent Durum, spécialisée dans le blé durAxéréal et Arterris créent Durum, société spécialisée dans le négoce international, France Agricole, 20 novembre 2012Deux coopératives créent un géant français du blé dur, Marie-Josée Cougard, 3 décembre 2017 ;

en 2016, Arterris acquiert avec Agneau Soleil, un ensemble de trois sociétés : Dufour Sisteron, Ovimpex et Ovimpex Distribution. Ces dernières ont pour activité la transformation et le négoce d'ovins et bovins pour environ 250 salariés et un 330 millions d'euros de chiffre d'affaires. À la suite de cette acquisition Arterris est le plus important acteur de la filière ovine en France, avec une part de marché de 15 %La coopérative Arterris veut mieux vendre les productions ovine et bovine, Hubert Vialatte, Les Échos, 8 décembre 2016, fusion avec la coopérative Sud Céréales (Gard) ; en 2017, Développement de la filière alimentaire avec l’acquisition de Conserverie du Languedoc (marque nationale : La Belle Chaurienne) et CCA (Les Bories) ; en 2021, Poursuite du développement de l’activité légumes frais avec l’acquisition de la société Massaferro (spécialiste en pommes de terre) située en Région Sud (Paca) ; en 2022, Prise de participation dans la société La Compagnie des Amandes, modèle de collaboration entre investisseurs et agriculteurs qui a pour objectif de structurer et développer une filière française compétitive de production d’amandes en 2024, Déploiement du réseau de boulangerie avec la prise de participation majoritaire au sein de l'entreprise Occipain, regroupant les enseignes La Panetière et Secrets de Pains centré|vignette|468x468px|Sites d'Arterris situé à Bram.

Controverse Le , environ 50 personnes se sont introduits dans l'entrepôt d'Arterris, à Castelnaudary, et ont répandu sur le sol environ 200 sacs de semences transgéniques de colza et de tournesol. À la suite de cette action, un procès a eu lieu le à Carcassonne, qui donna lieu à 500 € d’amende pour les deux activistes comparaissant -la demande de comparution volontaire des 48 autres lanceurs d’alerte ayant été rejetée. L’entreprise Arterris ne fera pas l’objet d’une enquête au sujet de sa transgression judiciaireBasta MediaL'IndépendantInfo OGMLa DépêcheCentre Presse.

Direction Président : Jean François Naudi Directeur général : Christian Reclus

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