Éric Beaumard (né le , à Fougères, en Ille-et-Vilaine) est un sommelier français, élu « vice-meilleur sommelier du monde » en 1998.
Biographie En 1977, Éric Beaumard entre en apprentissage en cuisine au « Roc Land » à Tremblay puis travaille comme commis de cuisine à l'« Auberge Saint-Sauveur » à Rennes.
En 1982, âgé de 18 ans, il est victime d’un accident de moto qui le prive de l’usage de son bras droit. Il se reconvertit alors au métier de sommelier en autodidacte et devient en 1987 sommelier au restaurant « La Poularde » de Montrond-les-Bains durant 14 ans.
Il devient ensuite en 1999 sommelier et directeur du restaurant « Le Cinq » de l'Hôtel George-V de Paris où il a constitué une cave de bouteilles (l'une des plus fournies de Paris) avec Enrico Bernardo (chef sommelier du restaurant et meilleur sommelier du monde 2004) et le chef Philippe Legendre.
En 1997, il crée la société Grap'Art avec son associé l'acteur Christophe Lambert dans un domaine viticole de à Sainte-Cécile-les-Vignes et Tulette sous le nom Les Garrigues et avec leur premier millésime en 1997 en côtes du rhône-villages.
Palmarès 3 fois Meilleur jeune sommelier de Bretagne 1987 : Meilleur jeune sommelier de France (Trophée Ruinart) 1990 : Finaliste du Meilleur sommelier de France 1992 : Meilleur sommelier de France 1994 : Meilleur sommelier d'Europe (Trophée Ruinart) 1998 : Vice-meilleur sommelier du monde
Prix et distinctions Décorations 2018 : 2018 :
Distinctions 2003 : « Sommelier de l’Année » par la revue Le Chef 2020 : Sommelier de l'année par le Guide Michelin France.
Citations « J’ai tout appris à travers des livres puis par des stages en viticulture. »
Publications 2006 : Les 100 meilleurs vins avec Catherine Gerbod, Editions Générales First. 2009 : Les 100 meilleurs vins (seconde édition) avec Catherine Gerbod, Editions Générales First. 2012 : Le vin pour Les nuls avec Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan, Editions First.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Œnologie - Sommelier Concours de sommellerie Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin
Liens externes
www.sommelier-france.org www.trophee.ruinart.com
Catégorie:Sommelier Catégorie:Chevalier de la Légion d'honneur décoré en 2018 Catégorie:Chevalier des Arts et des Lettres Catégorie:Naissance en novembre 1963 Catégorie:Naissance à Fougères