Salvy est un nom propre qui peut désigner :

Salvy, évêque d'Albi fêté le , Firmin Salvy (1815-1881), homme politique français. Gérard-Julien Salvy (1947), historien de l'art spécialiste du Caravage, Sarah-Jeanne Salvy (1976-), psychologue et actrice québécoise.