Sérine

La sérine (abréviations IUPAC-IUBMB : Ser et S) est un acide dont l'énantiomère L est l'un des aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UCU, UCC, UCA, UCG, AGU et AGC

Description Structurellement semblable à l'alanine mais avec un groupe hydroxyle sur le , elle forme un résidu polaire avec une fonction alcool légèrement acide qui peut être phosphorylé en .

Fonctions La sérine est l'un des acides aminés les plus abondants dans les protéines.

La D-Sérine, synthétisée par la sérine racémase à partir de L-serine, sert de signal neuronal en activant le récepteur NMDA dans le cerveau.

Il a été montré que dans un milieu de culture minimum, supplémenté avec du sérum dialysé au lieu de sérum entier, la culture d'une grande variété de souches de cellules humaines est possible, mais que la croissance régulière ou optimale d'un certain nombre de ces cellules (HeLa, HeLa S3, conjonctivale, ou KB) est inhibée, en raison semble-t-il d'un déficit nutritionnel ; ce déficit peut être surmonté par un ajout des sept acides aminés considérés comme non essentiels sur le plan nutritionnel, mais dans la plupart des expériences l'ajout de sérine seule suffit à permettre la croissance normale de ces cellulesRoyce Z. Lockart Jr. , Harry Eagle (2016), Requirements for Growth of Single Human Cells ; Science 30 janvier 1959: Vol.129, , DOI: 10.1126/science.129.3344.252 (résumé).

Des scientifiques français travaillent actuellement () sur un traitement préventif potentiel contre la maladie d'Alzheimer à partir de cet acide aminé. Un déficit métabolique lié aurait été identifié par leur équipeUn nouveau régime pour freiner Alzheimer; CNRS Le Journal (3 Mars 2020) article.

Notes et références

Voir aussi

Sérine

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