L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro .
Il a été banni comme additif alimentaire en 1976 aux États-Unis par la Food and Drugs Administration (FDA) car il est suspecté d'être cancérigèneDeath of a Dye, Time, 2 février 1976. Il peut être utilisé entre autres sur la fibre synthétique, le cuir et le papier.
Notes et références
Voir aussi Liste des additifs alimentaires
Catégorie:Colorant alimentaire Catégorie:Colorant azoïque Catégorie:Napht-2-ol Catégorie:Naphtalènesulfonate Catégorie:Sel organique de sodium Catégorie:Cancérogène du groupe 3 du CIRC Catégorie:Colorant acide