Le genre Borago, les Bourraches, regroupe cinq espèces de plantes herbacées de la famille des Boraginacées originaires d'Europe et d'Afrique du Nord.
Elles peuvent servir à la confection de tisanes. La Bourrache officinale produit aussi une huile dont les propriétés sont appréciées.
Histoire Au Moyen Âge, la bourrache était considérée comme une plante magique aphrodisiaque. La bourrache était réputée donner de l'assurance et de la hardiesse dans les entreprises amoureuses. Un rameau de bourrache fleurie permettrait au séducteur de remporter le succès auprès d'une femmeguide de visite, les plantes magiques, du jardin des neuf carrés de l'abbaye de Royaumont.
Selon Pierre Rivals (1971), peu de Borraginacées semblent avoir été consommées ; mais selon Désiré Georges Jean Marie Bois, les fleurs et jeunes feuilles de la bourrache étaient mangées en salade par les anciens ; et que cette plante était citée comme plante potagère par le jardinier et agronome Jean-Baptiste de La Quintinie selon qui ses feuilles étaient encore consommées dans certains pays en guise d'épinard (de même que celles d’Anchusa italica L. et Anchusa officinalis ; et les très jeunes feuilles pouvaient remplacer les feuilles de vignes pour, par exemple, envelopper des boulettes de riz et de viande (dites au Proche-Orient dolma). En Aragon et notamment à Saragosse, on vendait de l'automne à la fin-mai (début de sa floraison), comme légume dépourvu de ses feuilles, la « Borraja » .
Selon Bois (1856-1946), une autre Borraginacée est mangée (jeunes feuilles et fleurs récoltées au printemps) au Proche-Orient (en Turquie), c'est Trachystemon orientalis D. (Bourrache orientale).
Chimie
On trouve plus d'une quinzaine d'alcaloïdes pyrrolizidiniques dans la bourrache (dont lycopsamine et intermédine), toxiques pour le foie et probablement génotoxiques.
Liste des espèces
Selon : Borago longifolia Poir. Borago morisiana Bigazzi & Ricceri Borago officinalis L. - Bourrache officinale, article détaillé sur la plus répandue. Borago pygmaea (DC.) Chater & Greuter - Bourrache naine Borago trabutii Maire
Au cinéma
Dans l'épisode 8, saison 5 de Breaking Bad, Marie Schrader conseille à sa sœur Skyler White de l'huile de bourrache.
Symbolique Langage des fleurs Dans le langage des fleurs, la bourrache symbolise la brusquerie. .
Calendrier républicain La Bourrache voyait son nom attribué au du mois de floréal du calendrier républicainPh. Fr. Na. Fabre d'Églantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française, ., généralement chaque 12 mai de glace du calendrier grégorien.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Genre de Dicotylédones (nom vernaculaire) Catégorie:Boraginaceae (nom vernaculaire) Catégorie:Plante magique