Vincent Thierry est un chef cuisinier français, né le .
Biographie
Il s'intéresse très jeune à la cuisine, alors que ses parents ne proviennent pas de ce milieu. Après un BEPC et une formation au CFA de Montpellier, il rejoint Paris.
Après avoir travaillé dans plusieurs établissements triplement étoilés (Taillevent et Le Cinq à Paris, La Côte Saint-Jacques à Joigny, Les Crayères à Reims, le Buerehiesel d'Antoine Westermann à Strasbourg).
En 1999, il rejoint Le Nôtre pour contribuer à la création et au développement.
En 2005, il ouvreCaprice, au Four Seasons à Hong Kong.
Lors de sa première édition en 2009, le guide Michelin Hong-Kong/Macao lui décerne deux étoiles. L'édition 2010 lui délivre la troisième.
Notes et références
Catégorie:Chef français étoilé Michelin (trois étoiles) Catégorie:Naissance en novembre 1971