La selliguéaine A est une propélargonidine, un type de tanin condensé.
C'est une proanthocyanidine de type A trimérique découverte dans le rhizome de la fougère Selliguea feei collectée en Indonésie en 1993 Baek NI, Chung MS, Shamon L, Kardono LB, Tsauri S, Padmawinata K, Pezzuto JM, Soejarto DD, Kinghorn AD. Selligueain A, a novel highly sweet proanthocyanidin from the rhizomes of Selliguea feei. J Nat Prod. 1993 Sep;56(9):1532-8. .
La selliguéaine A a un pouvoir sucrant 35 fois supérieur au saccharose quand comparé à une solution à 2 % w/v de saccharose. Cependant, à 0,5 % w/v un arrière-goût amer et astringent est présent.
La selliguéaine A a été trouvée dans le rhizome de cinq autres espèces de fougères de la famille des Polypodiums Soejarto DD & Kinghorn AD. Discovery of terpenoid and phenolic sweeteners from plants. Pure Appl. Chem., Vol. 74, No. 7, pp. 1169–1179, 2002. .
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste alphabétique d'édulcorants Stévioside Acide glycyrrhizique Osladine
Liens externes Le site ENDEMIA : Faune & Flore de Nouvelle-Calédonie
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