Lapin Puikula est le nom d'une appellation d'origine protégée reconnue par l'Union européenne qui s'applique à une production de pommes de terre de Laponie en Finlande.

Cette appellation a été officialisée par le Règlement (CE) nº 123/97 de la Commission du .

La variété concernée, appelée 'Lapin Puikula', est une pomme de terre farineuse à chair jaune très utilisée dans la cuisine traditionnelle lapone . Cette variété serait cultivée traditionnellement dans les régions septentrionales de la Scandinavie et serait synonyme de la 'Mandel Potatis' (pomme de terre amande) suédoise, le qualificatif d'amande se référant à la forme générale du tubercule ; en finnois puikula signifierait « de forme ovale » .

Cette variété, comme toutes les variétés traditionnelles, est très sensible au mildiou et au virus Y.

La zone de production est la province de la Laponie (Lapin maakunta) .

Notes et références

Voir aussi Articles connexes Pomme de terre Pomme de terre de primeur Liste des AOC agroalimentaires françaises

Liens externes

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