Nom commun « Chaillet », « chaillé » et « chayet » sont les noms donnés en Côtes-du-Rhône et particulièrement en appellation Côte-rôtie, à une terrasse installée à flanc de coteau où est plantée de la vigne.
Patronyme Chaillet est un patronyme majoritairement présent dans la région de Bourgogne-Franche-Comté en France.
Adolphe Alexandre Chaillet (1867-1940), inventeur, créateur d'une douille électrique et de l'ampoule centenaire à la durée de vie la plus longue au monde ; Catherine Chaillet (1933-2024), styliste et designer française ; Constance Chaillet, journaliste, critique littéraire et écrivaine française ; Gilles Chaillet (1946-), scénariste et dessinateur de bande dessinée ; Henri-David de Chaillet (1751-1823), critique littéraire et pasteur protestant ; Pierre Chaillet (1900-1972), résistant, théologien et enseignant ; Pierre François Xavier Chaillet de Verges (1763-1794), général de brigade de la Révolution française ; Vincent Chaillet (1984-), danseur français.
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