vignette|Plats à base de pommes de terre.
La liste de mets à base de pomme de terre présente les nombreux mets à base de pommes de terre qui sont préparés dans les diverses cultures.
La pomme de terre, qui est l'un des principaux aliments de base de l'humanité, est largement consommée dans tous les pays du monde, et s'apprête en outre de façons très variées.
La frite est la préparation de pomme de terre la plus consommée au monde..
Liste alphabétique +NomOrigineDescriptionIllustrationAjiacoColombieSoupe de pommes de terre120pxAligotFrance (Aubrac)Purée de pommes de terre et tome fraîche120pxAloo chaatIndePommes de terre sautées et épices120pxAloo gobiIndePlat de curry indien à base de pommes de terre et de chou-fleur120pxAloo goshtIndePlat de curry de viande et pommes de terre120pxAloo matarIndePlat de curry indien à base de pommes de terre et de petits pois120pxAloo parathaIndePain non levé farci d'une purée de pommes de terre épicée120pxBatata harraLibanPommes de terre épicées120pxBatata vadaIndeBeignets de purée de pommes de terre et de farine de pois chiches, vendus dans la rue120pxBaeckeoffeFrance (Alsace)Plat de viandes mijotées avec des pommes de terre et des légumes120pxBangers and mashRoyaume-Uni, IrlandeSaucisses accompagnées de purée de pommes de terre120pxBauernfrühstückAllemagneOmelette aux pommes de terre ; « petit déjeuner du paysan » en allemand120pxBeignet de pommes de terreFrancePommes de terre râpées et friture120pxBiscuit aux pommes de terreUn biscuit fait de pommes de terre.120pxBisteuxFrance (Picardie)Sorte de pâté de pommes de terre garni de poitrine de porc enrobé de pâte feuilleté. 120pxBomba toledanaEspagneTapas à base de purée de pommes de terre et viande hachée120pxBondaIndeBoulettes de purée de pommes de terre enveloppées dans de la farine de pois chiches puis frites120pxBoxtyIrlandeCrêpe de pommes de terre120pxBryndzové haluškySlovaquieQuenelles de pommes de terre au fromage de brebis et au bacon120pxBubble and squeakAngleterrePlat à base de restes de légumes frits d'un plat de rôti du dimanche120pxCacasse à cul nuFrance (Ardennes)Pommes de terre, oignons, saindoux120pxCaldo verdePortugalPotage de pommes de terre et chou cavalier120px CarapulcaPérouPotage à base de pommes de terre séchées (papas secas)120pxCausa a la limeñaPérouPlat à base de pommes de terre jaunes écrasées et mélangées avec du piment120pxCepelinaiLituanieBoulettes à base de pommes de terre râpées farcies avec de la viande120pxChampIrlandeMélange de purée de pommes de terre, d'orties et d'oignons hachés120pxChapaleleChiliPlat à base de pommes de terre et de farine de blé120pxCharquicanChiliRagoût à base de morceaux de pommes de terre, de haricots verts, de grains de maïs et de petits bouts de viande de chevalChip buttyAngleterreSandwich aux frites120pxChips (ou croustilles)Pommes de terre coupées en fines tranches et frites dans l'huile120pxChochocaChiliPlat à base de pommes de terre et de farine de bléChorrillanaChiliMélange de frites, de viande et d’œufs120pxChupePérouSoupe à base de viande, de légumes et de pommes de terre120pxCoca de patataMajorqueCoque sucrée à base de pommes de terre120pxCoddleIrlandeRagoût de pommes de terre, oignons, saucisses et bacon dans un bouillon de poulet120pxColcannonIrlande, ÉcossePlat à base de purée de pommes de terre et de chou120pxCottage pieAngleterreTourte à la viande recouverte d'une croûte de purée de pommes de terre120pxCrêpe vonnassienneFrance (Bresse)Petites crêpes de purée de pommes de terre revenues à la poêle120pxCriqueFrance (vallée du Rhône)Galette de pommes de terre râpées revenues à la poêle120pxCrisp sandwichÉtats-UnisSandwich de chips120pxCrocchèItalieCroquettes à base de pommes de terre et d'œufs120pxCurantoChiliPlat cuit au feu de bois dans un trou à base de viande et de pommes de terre120pxCulurgionesItalieRaviolis sardes farcis à la pomme de terre120pxDibbelabbesAllemagnePlat à base de pommes de terre râpées et de viande séchée120pxDum alooIndeCurry à base de pommes de terre120pxEmpadãoPortugal, BrésilPlat semblable au hachis parmentier120pxEstofinadeFrance (Rouergue)Plat à base de poisson séché émietté et de pommes de terre écrasées120pxFarcementFrance (Haute-Savoie)Plat à base de pommes de terre râpées, de lard, de pruneaux et de raisins secsFarcidureFrance (Limousin)Pain de pommes de terre cuit à l'eauFarinadeFrance (Auvergne)Crêpe épaisse à base de farine de seigle et de pommes de terre râpéesFish and chipsRoyaume-UniPoisson pané accompagné de frites120pxFricasséTunisieBeignet de pâte à pain fourré de pommes de terre120pxFrico morbidoItalie, FrioulPoêlée à base de pommes de terre et fromage120pxFritesBelgique et autres paysPommes de terre coupées en bâtonnets et frites dans l'huile120pxFuneral potatoesÉtats-UnisPlat de pommes de terre sautées traditionnel des Mormons120pxGalette de pommes de terreFrancePommes de terre râpées façonnées en galettes et cuites au four ou frites 120pxGamjajeonCoréeGalette de pommes de terre120pxGamja ongsimiCoréeBoulettes de pommes de terre et légumes dans un bouillon clair120pxGatò di patateItalieGratin de purée de pommes de terre avec saucisse et fromage120pxGaufre de pommes de terreGaufres préparées avec une pâte de pommes de terre râpées120pxGnocchisItaliePâtes préparées avec un mélange de farine de blé et de pommes de terre120pxGratin dauphinoisFrance (Dauphiné)Gratin de pommes de terre coupées en tranches et crème fraîche120pxGratin savoyardFrance (Savoie)Variante du gratin dauphinois, avec du fromage120pxGröstlAutriche (Tyrol) ; Italie (Haut-Adige)Pommes de terre rissolées avec restes de viande hachée120pxGurrNépalGalette de pommes de terre, alimentation de base des sherpasHachis parmentierFrance (Corrèze)Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachéeHaluškySlovaquiePâtes préparées avec un mélange de farine de blé et de pommes de terre120pxHasselbackspotatisSuèdePommes de terre au four120pxHimmel und ErdeAllemagneCompote de pommes et purée de pommes de terre servies en garniture avec des saucisses ou du boudin120pxHutspotPays-BasMélange de purée de pommes de terre et d'un ou plusieurs autres légumes120pxJanssons frestelseSuèdeGratin de pommes de terre, d'oignons et de sprats120pxKapsalonPays-Bas (Rotterdam)Kebab-frites vendu en restauration rapide120pxKartoffelkäseAllemagne, AutrichePâte à tartiner à base de pommes de terre et de crème sure120pxKartoffelsuppeAllemagneSoupe traditionnelle120pxKorokkeJaponCroquette de pommes de terre à la viande et à l'oignon120pxKriegskartoffelbrotAllemagnePain de guerre allemand distribué dans les camps lors de la Première Guerre mondialeKugelisLituanieGâteau de pommes de terre120pxKumpirTurquiePomme de terre au four vendue en restauration rapide120pxLefseNorvègePain de pommes de terre120pxLlapingachoÉquateurGalettes de pommes de terre écrasées avec du fromage fondu120px MalunsSuisse (Grisons) Mélange de pommes de terre et farine frit dans du beurre 120pxMilcaoChili (île de Chiloé)Mélange de pommes de terre crues et cuites120pxMitrailletteBelgiqueSandwich garni de viande cuite à la friture, de frites et de sauce120pxMohnnudelAllemagne, Autriche Nouilles épaisses faites d'une pâte de pommes de terre, consommées en dessert120pxMorcilla patateraEspagne (Estrémadure)Boudin aux pommes de terre120pxMoules-fritesBelgique, France (Nord) Moules cuites accompagnées de frites120pxMounassouFrance (Corrèze)Gâteau à base de pommes de terre, de crème, de porc et d'échalotes120pxNikujagaJaponViande cuite avec des pommes de terre120pxOcopaPérouPommes de terre bouillies nappées d'une sauce pimentée120pxŒufs ToupinelFrance (Paris) Œufs pochés servis dans des pommes au four cuites dans leur peauPain de pommes de terrePain réalisé en substituant une partie de la farine par de la pomme de terre120pxPain maoriNouvelle-ZélandePain traditionnel de pommes de terre, fermentéPapa a la huancainaPérouSalade de pommes de terre avec une sauce épicée120pxPapa rellenaPérou Pommes de terre râpées et farcies120pxPapet vaudoisSuisse (canton de Vaud)Potée vaudoise de poireaux et pommes de terre, généralement accompagnée de saucisse aux choux120pxPaprikás krumpliHongrieGoulash de pommes de terre120pxPastel de papaArgentine, Chili, UruguayViande hachée et purée de pommes de terre Patatas a la importanciaEspagnePommes de terre frites puis mijotées en ragoût120pxPatates bravesEspagneTapas120pxPatatnikBulgarieTourte à la pomme de terre et au fromage120pxPâté chinoisCanada (Québec)Gratin de bœuf haché, maïs et pommes de terre en purée120pxPâté aux pommes de terreFrance120pxPélaFrance (Savoie)Gratin à la pomme de terre et au reblochonPierogiPolognePetits chaussons fourrés à la pomme de terre, bouillis puis frits120pxPipiánColombieRagoût de viande et de pommes de terre coloradasPitepaltSuède120pxPitta di patateItalieFougasse à base de pommes de terre et d'oignons frits120pxPfloutesFrance (Alsace)Quenelles de semoule de blé et de pommes de terrePlackiPologneGalettes de pommes de terre et d'oignons120pxPoêlée franc-comtoiseFrance (Franche-Comté)Poêlée de pommes de terre, oignon, saucisse (Montbéliard ou Morteau) et Comté120pxPommes AnnaFranceGratin de pommes de terre cuit au beurre120pxPommes dauphineFranceBoulettes frites de purée de pommes de terre et pâte à choux salée120pxPommes duchesseFrance Préparation à base de purée de pommes de terre et d'œuf120pxPommes MacaireFranceSpécialité culinaire à base de pommes de terre façonnées en galettesPommes noisetteFranceBoules de pommes de terre sautées au beurrePomme de terre au fourPommes de terre cuites à sec dans un four, avec leur peau120pxPommes de terre à la mode de PragueGratin de pommes de terre aux œufs dursPomme de terre en robe des champsPommes de terre cuites à l'eau et servies avec leur peau120pxPomme de terre rissoléePommes de terre coupées en morceaux cuites à l'aide d'une matière grasse120pxPommes de terre ridées des CanariesEspagnePommes de terre bouillies avec la peau dans une eau salée120pxPommes de terre à la lyonnaiseFrance (Lyon)Pommes de terre sautées avec des oignons120pxPommes souffléesFrance (Paris)Pommes de terre coupées en tranches fines et frites deux fois120pxPotatiskorvSuède Saucisse à base de pommes de terre et viande hachée120pxPotato skinsÉtats-Unis Apéritif à base de pommes de terre120pxPotthuckeAllemagne Plat traditionnel allemand à base de pommes de terre et saucisses120pxPoutineCanada (Québec) Plat constitué de frites et de fromage cheddar frais en grains, recouverts d’une sauce chaude 120px Poutine acadienneCanada (Nouveau-Brunswick) Boulettes de pommes de terre râpées et farcies de lard ou de viande de porc 120pxPurée de pommes de terreMélange de pommes de terre cuites, écrasées et mélangées avec du beurre et du laitQuarkkeulchenAllemagneDessert formé de petites galettes de pommes de terre saupoudrées de sucreRakott krumpli HongrieGratin de pommes de terre au saucisson et aux œufs dursRâpéeFrance (Saint-Étienne et Morvan)Galette de pommes de terre revenue à la poêle, contient éventuellement des œufs Raspeball NorvègeBoulettes de pommes de terre râpées et de farine, farcies de viande (Norvège)RoigebrageldiFrance (Alsace)Pommes de terre émincées, oignons et lard cuits au four RöstiSuisseGalettes de pommes de terre râpées cuites à la poêle RoustiquetteBelgique (Gaume)Pommes de terre rissolées avec des lardons RumbledethumpsRoyaume-Uni (Écosse)Préparation à base de purée de pommes de terre avec du chou et de l'oignon SkordaliáGrècePurée, ou tartinade, à l'ailTartifletteFrance (Savoie)Gratin de pommes de terre avec oignons et lardons, gratinés au reblochon120px
Poulet d'horloger, plat franc-comtois à base de tranches de pommes de terre en chemise et de cancoillotte (France) Pringles, marque de chips de la société Procter & Gamble (États-Unis) Quepapas, boulettes de pommes de terre et fromage vendues par Pizza Hut (Mexique) Ras, frites reconstituées à partir de flocons de pommes de terre (Pays-Bas) Salade de pommes de terre