Jean-Philippe Darcis, né à Verviers (Belgique) en 1971, est un artisan pâtissier-chocolatier belge.
Biographie Darcis ouvre sa première boutique à 25 ans, tout en se formant chez des chocolatiers renommés comme Lenôtre, Belouet, Wittamer ou Richard. Jean-Philippe Darcis gagne de nombreux prix dont le Prix International du chocolat belge en 2001, ce qui lui octroie à vie le titre d’ambassadeur du chocolat belge.
Il poursuit en ouvrant d’autres magasins ailleurs en Belgique (Liège, Bruxelles) et dans le monde (en Espagne et au Japon, par exemple). Darcis organise également la construction d’une « Chocolaterie », à la fois boutique, musée et école de cuisine, à Verviers, qui ouvre au milieu de l’année 2016. Il s’attaque aussi à la fin de l’année au record du monde du plus long éclair au chocolat (détenu par des pâtissiers suisses avec un éclair long de ) ; record battu avec un éclair de , mais non homologué par le Livre Guinness des records.
Depuis deux sociétés de Philippe Darcis sont placées sous la procédure de redressement judiciaire après avoir accumulé une perte de 1,15 million d'eurosRTBF : Comment les chocolats Darcis veulent redresser la barre en 2020 (2 janvier 2020).
Spécialités
Les macarons Jean-Philippe Darcis est reconnu pour ses macarons. En , Jean-Philippe Darcis se lance dans l'e-commerce avec l'ouverture d'une boutique en ligne pour la vente de ses produits, dont les macarons.
Chocol@ En 2010, Jean-Philippe Darcis crée avec des associés un nouveau concept. Nommé Chocol@, ce nouveau produit permet d'envoyer des messages composés de pralines via une boutique en lignewww.chocol-at.be.
Prix
Coq de Cristal à plusieurs reprises et avec différents produits. 2018
Ouvrages
Notes et références
Liens externes
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