thumb|Couteau possédant une mitre de tête et une mitre de pied
La mitre d'un couteau est une pièce métallique située à l'extrémité du manche ou à la jonction entre la lame et le manche. Un couteau sans mitre est généralement qualifié de couteau « plein manche »
Un couteau peut avoir une mitre de tête, près de la lame, et une mitre de pied, à l'autre extrémité du manche.
Les mitres renforcent la liaison entre la lame et le manche, améliorent l'équilibre du couteau et peuvent également avoir un rôle décoratif.
Notes et références
Catégorie:Couteau