thumb|Vatrouchka. thumb|Vatrouchki. La vatrouchka (en , au pluriel : ватрушки, vatrouchki) est un gâteau ukrainien et russe traditionnel à base de fromage blanc.
Origine du mot Le terme vatrouchka, nom féminin., vient du mot slave vatra (en ) signifiant foyer au sens de « feu dans la cheminée » et par conséquent maison Э. Л. Емельянова, Расскажите детям о хлебе, МОЗАИКА-СИНТЕЗ : origine du mot vatrouchka, consulté le 24 février 2013..
Composition La vatrouchka est une sorte de briochette garnie de tvorog (fromage blanc pressé, en ). On la trouve nature ou aromatisée au citron ou à la vanille, agrémentée de raisins secs ou de fruits rouges., confits ou non, parfois remplacés par du miel et des graines de pavots. Elle peut aussi se présenter sous la forme d'une tarte composée d'une pâte feuilletée ou sablée
Elle est comparable au cheesecake..
Articles connexes Cuisine ukrainienne Cuisine russe Gâteau au fromage
Références
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