Quick ( ou /kɥik/) est une chaîne de restauration rapide créée en Belgique en 1971 et qui s'implante en France en 1980.
Fin 2019, la société possède une centaine de restaurants, principalement en France (dont en Nouvelle-Calédonie et en Martinique), mais aussi en Europe.
Quick est rachetée en 2015 par le groupe Bertrand en vue d'une transformation de tous les restaurants Quick en des restaurants Burger King d'ici 2020. L'acquisition des restaurants Quick belges et luxembourgeois est finalisée en par la société QSR Belgium auprès du Groupe Bertrand.
En 2019, le groupe Bertrand abandonne le projet initial qui était de transformer tous les restaurants Quick en Burger KingLa France devient le deuxième marché de Burger King.
En , la franchise française de Quick est cédée au fonds d'investissement américain mais moins de 3 ans après le groupe américain décide de remettre en vente la chaîne de restauration rapide après avoir triplé la rentabilité.
Histoire
Débuts vignette|gauche|redresse La chaîne Quick Restaurant est fondée le 2 juillet 1971 en Belgique par les dirigeants de GB Entreprises. Les deux premiers restaurants ouvrent à Schoten, dans la province d’Anvers, et à Waterloo, sur le parking des hypermarchés de l’enseigne GB. Les pommes de terre sont épluchées chaque jour à la main dans les cuisines des restaurants.
En France, le premier restaurant Quick ouvre le à Aix-en-Provence, sur le cours Mirabeau.
Popularisation En 1983, Quick s'installe au Luxembourg.
En 1983 arrive le premier restaurant service au volant (Plan de Campagne) et des salades s'ajoutent à la carteNote annuelle 2008 Groupe Quick.fr.
À partir de 1991, Quick lance la franchise en France avec son nouveau menu.
Le 31 juillet 1997, Quick rachète une partie des restaurants Burger King qui quitte la France.
En 1999, Quick a équivalent temps plein ().
En , Quick ferme totalement le marché (2) aux Pays-BasNote annuelle 2000 Groupe Quick.fr.
En 2001, Quick s'installe sur l'île de la Réunion.
Entre 2001 et 2004 inclus, Quick a fermé (33 en France, 37 en Belgique et 16 dans le reste du monde dont la fermeture totale du marché (11) en Hongrie fin 2001Note annuelle 2001 Groupe Quick.fr et la fermeture totale du marché (1) en Slovénie en Note annuelle 2002 Groupe Quick.fr).
Le 5 février 2003, Quick introduit une mascotte représentant un enfant de huit ans à tête de hamburger, Quickos.
À partir de 2006, des produits ont sur leurs emballages, des informations nutritionnelles.
À partir de 2007, les pommes de terre ne sont plus salées (en 2009 pour les steaks)et les bornes Wi-Fi sont implantées.
En , Quick ouvre son premier restaurant en Algérie (Alger).
En 2008, deux restaurants sont ouverts en Russie (Moscou et Toula). En Europe, Quick ouvre un premier restaurant en Espagne (Barcelone) et le ferme en 2010 en raison du chiffre d’affaires trop basQuick plie boutique à La Jonquera sur fond d'homophobie La Clau.net 6 novembre 2010].
Le 10 janvier 2009, l'entreprise ferme délibérément un Quick à Albi, pour manquement d'hygiène et retire son contrat de franchise au franchisé pour non-respect aux règles du groupe. Depuis le Quick d'Albi a été repris par une nouvelle franchisée. Entièrement rénové en 2012, et élu « Meilleure Franchise 2013 », avant de fermer à nouveau en 2018 pour être repris par la nouvelle enseigne Burger King.
Le 23 novembre 2011, trois points de vente ferment en AlgérieFermeture des restaurants quick : Le personnel dans l'expectative Djazairess.com 23 novembre 2011.
Cédée par la CNP de l'homme d'affaires belge Albert Frère, elle est nationalisée en 2007 à la suite de l'OPA amicale d'une filiale de la Caisse des dépôts et consignations (CDC Capital-investissement, devenue Qualium en 2010), pour la somme de d'euros. Le capital est détenu à hauteur de 6 % par le management et le reste par Financière Quick S.A.S, société contrôlée par des FCPR gérés par Qualium Investissement.
En 2015, Quick est rachetée par le groupe Groupe Bertrand, actionnaire majoritaire de Burger King France, pour un prix de d'euros.
Le rachat du groupe Quick en 2007 par l’État français a été dénoncé par l'homme d'affaires français Jean-Marie Kuhn qui a intenté plusieurs actions en justice contre la CDC et Albert Frère, qui aurait permis à ce dernier à entrer au capital de GDF Suez dans des conditions avantageuses. Lors d'une séance de questions au gouvernement en 2010, un sénateur socialiste, Martial Bourquin, a produit des documents internes du groupe, datant de 2004, qui évaluaient le groupe à d'euros. L'affaire Quick a incité la CDC à modifier le nom de sa filiale le pour faire face à cette mauvaise publicité.
Le , le candidat à l'élection présidentielle François Hollande a promis une investigation sur ce dossier afin « d'être impitoyable à l'égard de la corruption ».
Depuis les années 2010 vignette|gauche|Enseigne du « Quick drive » d'un restaurant de Montigny-lès-Cormeilles dans le Val-d'Oise en France.
Quick crée en la polémique en testant dans 8 de ses français une proposition d’offre de produits à base de viande certifiée halal dans lesquels le bacon de certains menus est remplacé par de la dinde fumée : une partie de la classe politique s'insurge du procédé, quand une autre défend la liberté de commerce.
Le , Quick annonce qu'il étend son offre de produits à base de viande certifiée halal tout en continuant à vendre les produits de la carte disponibles dans tous les restaurants Quick à savoir les recettes à base de poisson, de légumes ou de fromage (burgers, Clubs, dips, salades), ainsi que les frites, les desserts et les boissons, dont la bière, à en France à compter du lendemain, le , ce qui portera à 22 le nombre d'établissements.
Le , Quick ouvre son plus grand restaurant de France à Furiani, près de Bastia, en Corse.
Le , un client est mort d'une toxi-infection alimentaire à la suite du repas pris le soir du au Quick d'Avignon. Des staphylocoques dorés ont été retrouvés dans le restaurant (sur le plan de préparation des repas) ainsi que dans le suc gastrique de la victime.
Le , Quick ouvre son premier restaurant en Tunisie. Celui-ci a été officiellement inauguré le en présence de ses promoteurs et plusieurs personnalités, dont M. Ridha Lahouel, ministre du Commerce.
Quick prévoit d'ouvrir deux autres restaurants en Tunisie avant la fin de 2015. Ces ouvertures s'inscrivent dans un plan de développement international en 2015. Ce plan prévoit l'ouverture trois restaurants à Tunis en master franchise avec le groupe Hachicha, cinq restaurants à Istanbul en franchise avec le groupe I.F.B., Un restaurant à Rabat et un à Casablanca en master franchise avec Ténor Group.
vignette|Quick Moulin-Rouge du 18e arrondissement de Paris. Le , Burger King entre en négociations avec Quick pour racheter l'enseigne dont la dette s'élève à d'euros, l'empêchant d'effectuer les investissements nécessaires pour accompagner son développement. Un restaurant Quick génère en moyenne d'euros de chiffre d'affaires à l'époque, contre pour McDonald's et pour Burger King.
Le , l'autorité de la concurrence autorise le rachat de l'enseigne par le Groupe Bertrand, propriétaire de la franchise Burger King en France. L'opération permet à Burger King de devenir le numéro deux de la restauration rapide en France. Le groupe prévoit originellement de transformer tous les restaurants Quick en des restaurants Burger King. Burger King prévoit de conserver une quarantaine de restaurants Quick pour y développer une offre 100 % halalQuick : le nouveau propriétaire muscle son offre halal, leparisien.fr, 15 décembre 2015.
Si le groupe Bertrand devait fermer tous les restaurants à l'horizon 2020, les réformes au sein de Quick France, qui recentrent le restaurant sur ses produits phares et qui développent leur communication, permet une dynamisation de la croissance de Quick qui les incite à conserver entre 60 et de l'enseigne.
En 2019, les chiffres d'affaires sont de 5 à 10% supérieurs à ceux de l'année suivante, avec une croissance plus élevée estimée sur le long terme. Un projet d'expansion avec une ouverture de est ainsi envisagée, tandis que le groupe Bertrand envisage de revendre les restaurants Quick pour leur permettre une croissance autonome.
Trois restaurants Quick sont installés dans des Center Parcs en France : Les Trois Forêts en Moselle, Les Bois-Francs dans l'Eure et Le Bois aux daims dans la Vienne (Inaccessibles depuis l'extérieur).
Le , le fonds d'investissement américain a annoncé le rachat de , pour un montant estimé par l'Agefi à d'euros. Cette opération devrait être bouclée fin 2021.
Le 27 novembre 2024, Quick devient partenaire du Festival International de la BD d’Angoulême, dès l’édition 2025 du festival.
Identité visuelle (logo)
Slogans Au cours de son histoire Quick a changé de nombreuses fois de slogan publicitaire :
(1971-1986) (1986) (1991) (1993). (1997) (1999) (2001). / en néerlandais (2003). (2011). (2011) Depuis le 4 avril 2012 : (2012) / en néerlandais (2015) Du 2 mars 2016 au 6 février 2023 : (en France) Depuis le 6 septembre 2016 : en français / en néerlandais (en Belgique) Depuis le 7 février 2023 : (en France)
Implantations
+Nombre de restaurants au . Pays Ouverture Fermeture Nombre de restaurants 1971 76 1980 171 1983 3 2016 8n.c.
200920196 Anciennes implantations 1983 1988 12 (fermés) 1983 1985 1 (fermé) 1985 1995 10 (fermés) 1995 2000 4 (fermés) 1997 2007 3 (fermés) 2000 2002 1 (fermés) 2000 2001 11 (fermés) 2003 2010 2 (fermés) 2004 20135 (fermés) 2007 2011 3 (fermés) 2008 2010 2 (fermés) 2008 2014 7 (fermés) 2015 20154 (fermés) 2015 20172 (fermés)
Au : 5 Burger By Quick en France métropolitaine, 384 Quick en métropole, 100 Quick en Belgique, LuxembourgTrouver un restaurant quick.fr consulté le 16 juillet 2015.
Chiffre d'affaires vignette|gauche|Le restaurant au boulevard Joseph Tirou à Charleroi en mars 2017. En 1995, Quick implante 318 restaurantsNote annuelle 1999 Groupe Quick.fr. En 1996, Quick a 371 restaurants. Au , Quick a 426 restaurants. Au , Quick a 398 restaurants. En 2003, la part de marché en France était de 26,5 % pour Quick contre 73,5 % pour McDonald's. En Belgique et au Luxembourg, elle était de 65 % pour Quick.. Au , Quick a Note annuelle 2004 Groupe Quick.fr.
2010 est l'année de la plus grande hausse du CA depuis plus de avec plus de 11 % en France et plus de 8,6 % en Belgique. Les restaurants sont situés à 68 % en périphérie, 18 % au centre et 9 % dans les centres commerciaux. Quick déploie les bornes de commande et le libre service des boissons. L'ancienneté moyenne dépasse les trois ans. 23 handicapés sont embauchés. Au , il existait à l'enseigne Quick dans le monde dont 80 % exploités en franchiseRapport d'activité 2010 soit 371 restaurants (810 millions d'euros de CANote annuelle 2010 Groupe Quick.fr) en France, 92 restaurants (185 millions d'euros de CA) en Belgique et au Luxembourg et 20 en Russie et en Algérie
Au , il existait dans le monde dont 74,7 % franchisés. En 2011, il existait à l'enseigne Quick dans dont 80 % exploités en franchise. soit 379 en France, 94 en Belgique et Luxembourg et 20 dans le monde. Le CA mondial est en 2011 de 982 millions d’eurosInformation Presse Avignon Groupe Quick.fr
Le CA mondial est en 2011 : 982 millions d’euros | 2010 → 1028 | 2009 → 925,7 | 2008 → 893,1 | 2007 → 865,3 | 2006 → 806,9 | 2005 → 760,5 | 2004 → 722,1 | 2003 → 696,9 | 2002 → 678,7 | 2001 → 681,7 | 2000 → 669,0 | 1999 → 655,3 | 1998 → 618,4 | 1997 → 581,4 | 1996 → (augmentation moyenne de 6,6 % par an entre 1996 à 2010 inclus)..
En 2013, le CA de Quick atteignait d'euros, soit une hausse de 3,9 % par rapport à 2012. En 2014, les prévisions sont revues à la baisse avec un recul de 4 % selon Cédric Dugardin, président de Quick. +France Quick - Données Altares.201420152016201720182019Chiffre d'affaires en millions d'euros318298290327316Résultat net en millions d'euros (pertes) - 9,3 -27,2 - 23,7 - 15,9 - 10,4Effectif moyen annuel