Le Sanglier (Sus scrofa), appelé également par précision Sanglier d'Europe ou Sanglier d'Eurasie, est une espèce de mammifères omnivores et forestiers de la famille des suidés. Cette espèce abondamment chassée est aussi considérée comme une espèce ingénieureVincent Tolon et Eric Baubet, « L'effet des réserves sur l’occupation de l’espace par le sanglier », Faune sauvage, vol. 288, 2010, p. 14-18 (PDF)., capable de développer des stratégies d'adaptation à la pression de chasse.
Le Porc (ou Cochon) est issu de la domestication du Sanglier et, en tant que sous-espèce, connu sous l'appellation scientifique Sus scrofa domesticus.
Dénominations Nom scientifique valide : Sus scrofa Linnaeus, 1758 Noms vulgaires (vulgarisation scientifique) : Sanglier, Sanglier d'Europe, Sanglier d'Eurasie, Cochon, Porc, Porc marron, Sanglier commun, Sanglier d'Europe centrale Noms vernaculaires (langage courant) : basurde (basque), bête de compagnie, bête noire, bête rousse, cignali (corse), grand vieux-sanglier, hoc'h-gouez, laie, marcassin, porc senglar (catalan), quartan, quartanier, quartannier, ragot, sanglièr (catalan), senglar (catalan), sengllér (arpitan), singlar (occitan), singlé (wallon), solitaire, tiers-an, vieux-sanglier, wëllschwäin (luxembourgeois), wild zwyn (flamand)
Étymologie Le substantif masculin sanglier est attesté vers sous les formes sengler et senglier. Il est issu du latin vulgaire qui signifie littéralement « porc solitaire » et a d'abord désigné « le mâle qui vit seul ».
Terminologie cynégétique La femelle du sanglier s'appelle la laie (sens onglet , subst. fém., consulté le ). (consulté le ).Entrée . et un jeune sanglier âgé de moins de six mois, à la livrée rayée, est un marcassin (consulté le ). (consulté le ).Entrée .. Dans le lexique de la chasse, notamment celui de la vénerie, un jeune sanglier âgé de six mois à un an, qui a perdu sa livrée de marcassin, est appelé une bête rousse (sens I-1, consulté le ).. ; un mâle adulte, une bête noire, ou bête de compagnie à un an ; un ragot à deux ans (consulté le ).Entrée . ; un tiers-an ou tiers-ans, à trois ansEntrée . ; un quartanier ou quartannier, de 4 à (consulté le ).Entrée . ; un vieux sanglier à six ans ; et un grand vieux sanglier à sept ans et plus. Un solitaire est un sanglier qui vit seul (consulté le ).. Designation Age Image Marcassin 0–6 mois 150 px Bête rousse 6–12 mois 150 px Ragot 2 ans Quartanier 4–5 ans 150 px Vieux sanglier Six ans Grand vieux sanglier Au delà de 7 ans « Sanglier solitaire »
Description Anatomie vignette|Squelette du sanglier sauvage. gauche|vignette|Crâne du sanglier. L'avant-train est puissant, le cou massif. La tête (hure) a une forme globalement conique. Les flancs sont comprimés. Le pelage est constitué de longs jarres très rêches (les soies) ainsi que d'un épais duvet.
Les adultes sont de couleur gris-brun uniforme, foncé en général ; les plus jeunes ont un pelage formé de bandes rousses et crème horizontales. Plus tard, ce pelage prend une couleur rousse (couleur acquise autour de leur cinquième mois). Puis aux alentours de 10 mois, leur pelage s'assombrit pour donner la couleur sombre des animaux subadultes et adultes.
Les oreilles (les écoutes) triangulaires sont toujours dressées. Les canines sont particulièrement développées. Celles de la mâchoire supérieure, les grès, se recourbent vers le haut durant la croissance. La taille des mâles est plus importante que celle des femelles. En outre, les sujets présents dans le sud de l'Eurasie sont plus petits que ceux du nord et de l'est, en accord avec la règle de Bergmann. Leurs dimensions augmentent aussi de l'ouest vers l'est de l'Europe. En Sardaigne, on trouve de très petits sujets.
Le sanglier européen peut peser de pour le mâle et pour la femelle environ. Le poids d'un sanglier de plaine où les cultures de maïs abondent est significativement plus important que celui de son congénère établi en montagne. La longueur de sa tête et son corps varie de et sa hauteur au garrot de .
vignette|Comparaison entre le crâne d'un sanglier (gauche) et celui du porc domestique (droite). Sa queue moyennement longue (). se termine par un long pinceau de soies. Généralement, elle est pendante quand l'animal est calme et bien dressée s'il est inquiet ou en colère.
Le sanglier possède un corps trapu et une tête volumineuse. Sa tête est prolongée d'un groin très allongé, appelé boutoir, et de deux grandes oreilles mobiles. Ses canines sont très développées : les supérieures s'appellent les grès et les inférieures les défenses. Ces défenses poussent tout au long de la vie du sanglier. En ouvrant et fermant sa gueule, le sanglier aiguise ses défenses sur les grès ; elles sont ainsi acérées en permanence.
Le squelette est massif et solide. Le crâne a une forme trapézoïdale (vu de profil). On en retrouve des éléments (dents, défenses, sabot percé, os) qui semblent avoir servi de bijoux ou éléments pendentifs. de décor durant la Préhistoire. On retrouve aussi des défenses associées à des tombes ou puits funéraires préhistoriques..
Génétique Le cochon domestique (Sus domesticus), possède . Le sanglier européen n'en détient que 36, à la suite d'une fusion ancestrale. Leur descendance commune, appelée cochonglier ou sanglochon, est fertile. Les hybrides de première génération possèdent . Ensuite, ils peuvent en avoir 36, 37 ou 38. L'hybridation est fréquente dans les régions d'élevage de cochons en plein air ou bien lorsque la population sauvage a été reconstituée par des femelles de cochons domestiques saillies par un sanglier mâle. Le sanglier corse est génétiquement très proche du cochon domestique.
Le sanglier a été introduit par l'humain hors de son aire naturelle de répartition, dont en Amérique du Nord où il a parfois été croisé avec diverses souches de cochons. Ceci complexifie encore sa génétique, mais aussi sa dénomination commerciale légale. En Amérique du Nord, où il n'existe normalement pas dans la nature, certaines étiquettes commerciales qualifient sa viande de « sanglier sauvage », alors qu'il est élevé et introduit.
Écologie et comportement Éthologie vignette|gauche|Probablement pour se protéger des parasites et parfois se rafraîchir, le sanglier apprécie de se rouler ou de se baigner dans la boue, dans une « souille ». vignette|Souille de sanglier.
Le sanglier est essentiellement nocturne (une évolution peut-être due à la présence humaine). Il est plutôt sédentaire et apparemment attaché à son territoire quand il est entouré d'obstacles., mais dans un milieu qui lui convient, il peut parcourir plusieurs dizaines de kilomètres dans la nuit et son aire vitale peut atteindre de à plus de . Pelayo Acevedo et al., « Effects of the landscape structure on wild boar (Sus scrofa L. 1758) abundance and hunting effectiveness in Atlantic Spain », Institut de Investigacion en Recursos Cinegéticos, 2005 .. Il sélectionne ses habitats selon la saison, l'heure du jour ou de la nuit et ses besoins alimentaires..
Régulièrement, le sanglier se vautre dans la boue (), dans des lieux appelés « souilles », et se frotte avec insistance contre les troncs d'arbres avoisinants pour se débarrasser d'un certain nombre de parasites, réguler sa température corporelle et marquer son territoire. Il dort dans de petites dépressions du sol, sèches, bien dissimulées, nommées « bauges ».
Les sangliers sont grégaires.. Ils forment des troupes (ou bandes) autrefois appelées hardes (consulté le 21 décembre 2015). ou à l'époque contemporaine compagnies (consulté le 21 décembre 2015)., et dont la taille varie selon le lieu et la saison. Une compagnie compte d'ordinaire de six à vingt individus, quoique des troupes (ou bandes) de plus de cent individus aient déjà été observées. L'unité de base est un noyau composé d'une ou plusieurs laies (souvent 2 ou 3) et leurs dernières portées de marcassins, on dit que ces femelles sont suitées. La dynamique du groupe inclut l'isolement de la laie (pré)parturiente puis sa rentrée avec sa portée, l'entrée de laies nullipares ainsi que l'arrivée de mâles adultes avec le départ simultané d'individus subadultes. Les ragots (sangliers de deux à quatre ans) ferment la marche lors des déplacements, mais sont remplacés par des mâles plus âgés en période de rut. Les cortèges sont souvent bruyants, non seulement par le bruit lourd des pas, mais aussi par les cris (grommellements ou grouinements), soufflements et reniflements. Cependant, les sangliers savent se montrer discrets et silencieux s'ils se sentent menacés.
Alimentation Le sanglier, omnivore et volontiers fouisseur, consomme de très nombreuses parties d'un grand nombre de végétaux (tubercules, rhizomes fruits dont les glands et les noix, céréales), des champignons (dont champignons à fructification souterraine tels que truffe ou truffe du cerf) et de nombreux animaux (vers (vers de terre notamment)., mollusques, insectes et leurs larves, petits mammifères, lissamphibiens, oiseaux et autres sauropsides) morts ou vivants. Son museau musclé muni d'un groin tactile terminé par un disque appelé boutoir, lui permet de fouiller efficacement le sol pour dénicher sa nourriture qu'il flaire grâce à son odorat développéCe sens développé lui permet aussi de déceler et identifier l'odeur de l'homme portée par le vent à plusieurs centaines de mètres. Par contre, sa vision assurée par ses petits yeux appelés mirette est assez mauvaise : elle s'apparente à celle des myopes de par la courbure de la rétine et l'absence de vision stéréoscopique. Comme la plupart des mammifères, le sanglier ne possède que deux gènes codant pour les opsines : sa vision est dichromatique (insensibilité au rouge-orange). Cf . S'il est affamé, il est réputé pour pouvoir occasionnellement s'attaquer à un animal plus grand mourant, voire à une brebis en bonne santé, en particulier lors de la mise-bas. Il se montre volontiers nécrophage.
Déplacements vignette|gauche|Trace de pattes dans la boue. vignette|100px|Patte vue de dessous. À l'approche de l'humain, le sanglier prend généralement la fuite avant qu'on ne l'ait détecté et peut se montrer étonnamment agile et rapide. Une laie pressentant un danger pour ses marcassins peut se montrer dangereuse et charger, ou attaquer un chien, de même qu'un adulte blessé. Irrité, un sanglier claque violemment des dents ; on dit alors qu'il « casse la noisette ».
Les déplacements importants d'individus ou de groupes sont habituellement induits par le manque de nourriture ou d'eau, mais d'autres facteurs (croissants) existent : 1) le dérangement (surfréquentation des forêts par les promeneurs, chasseurs et cueilleurs de champignons, poursuite par les chiens non tenus en laisse, traque et battues de chasse, chantiers forestiers) ; 2) leur exclusion par l'engrillagement de parcelles qui leur étaient favorables, les constructions de lotissements en forêt ou en lisière de forêt, sur des prairies ou terres cultivées où ils se nourrissaient. Ils fuient aussi parfois les incendies de forêt.
Les sangliers peuvent ainsi, seuls ou en groupe, parcourir des distances très importantes, traverser des fleuves et des routes, ce qui occasionne de nombreuses collisions avec des véhicules. Néanmoins, les individus semblent généralement ensuite chercher à revenir sur leur territoire.
À certaines périodes de l'année, il est d'autant plus important de respecter la tranquillité du sanglier, afin de ne pas l'encourager à investir les cultures agricoles : 15 avril, période des semis de maïs ; mi-juin, période où les blés sont dits en lait (stade de maturation pendant lequel le sanglier raffole des épis) ; fin août à début octobre, car les champs de maïs sont d'immenses étendues où le sanglier va pouvoir trouver à la fois quiétude et nourriture en abondance. À défaut, les agriculteurs subissent d'importants dégâts dans leurs récoltes.
Reproduction vignette|gauche|Un marcassin de face. vignette|Laie et deux marcassins. vignette|gauche|Marcassins et leur mère.