Alexander Büchner (1827-1904), professeur de littérature et écrivain franco-allemand ; Andreas Elias Büchner (1700-1769), médecin allemand ; Emil Büchner (1826-1908), compositeur allemand ; Ernst Büchner (1850-1925), chimiste, inventeur de l'entonnoir Büchner ; Eugen Büchner (1861-1913), mammologiste. professeur et directeur de l'Académie russe des sciences ; Franz Büchner (1898-1920), as allemand de la Première Guerre mondiale ; Georg Büchner (1813-1837), dramaturge, écrivain et scientifique allemand ; Joachim Büchner (1905-1978), athlète allemand spécialiste du 400 mètres ; Ludwig Büchner (1824-1899), philosophe et naturaliste allemand ; Luise Büchner (1821-1877), écrivaine, militante féministe ; Otto Büchner (1924-2008), violoniste allemand.