Sarrión est une commune d'Espagne, dans la province de Teruel, au sein de la communauté autonome d'Aragon. Elle appartient à la comarque de Gúdar-Javalambre et inclut le noyau de population de La Escaleruela.
Géographie thumb|Terme municipal de Sarrión La commune s'étend sur 140,44 km² et se situe à 38 km de Teruel. Le territoire communal est traversé par l'autovía Mudéjar (A-23) et par la route nationale N-234, ainsi que par la route régionale A-228 qui relie la commune à Mora de Rubielos. Le relief est marqué au nord par la dépression du río Mijares et à l'ouest par la sierra de Javalambre, où se distinguent le cerro de la Creventada (1408 m) et le cerro de la Muela (1455 m). L'altitude varie entre 1660 m, près de la limite avec La Puebla de Valverde, et 830 m au bord du río Mijares ; le village lui-même est bâti à 981 m.
La commune est limitrophe de La Puebla de Valverde, Valbona, Mora de Rubielos, Albentosa et Manzanera.
Histoire
Antiquité et Moyen Âge L'occupation du site remonterait à l'époque celtibère, comme en témoignent les vestiges découverts sur le site d'« El Quemao ». À l'époque romaine, une voie reliant Bilbilis (près de l'actuelle Calatayud) à Saguntum traversait déjà le village.
Par sa position géographique, Sarrión fut au Moyen Âge un bastion défensif de toute la région du Haut-Mijares ; la tradition veut que le Cid soit passé par la localité en se rendant à Valence. Sa reconquête sur les musulmans eut lieu au et, une fois constituée la Communauté d'aldeas de Teruel, la commune fut rattachée à la sesma du Campo de Sarrión.
Les Templiers et les Hospitaliers Au , Sarrión fut d'abord une annexe de la commanderie templière d'Alfambra, qui fut dévolue aux Hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem vers 1317 à la suite du procès de l'ordre du Temple et devint dès lors membre de la . Au sein de la langue d'Espagne, ces commanderies dépendaient de la châtellenie d'Amposta.
En 1471, Sarrión fut finalement détachée de Villel et devint une commanderie autonome.
Époque moderne thumb|Le Portal de Teruel, seul portail à ne pas avoir été détruit pendant les guerres carlistes Selon le treizième tome du Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar (1849) de Pascual Madoz, Sarrión comptait alors 440 maisons de construction médiocre, une église paroissiale (San Pedro) et un ancien couvent franciscain fortifié pendant la guerre civile. L'agriculture y était principalement céréalière (blé, seigle, orge, avoine), sur des terres essentiellement de sec ; plusieurs métiers à tisser le lin existaient également dans la localité.
Le 9 mai 1843, pendant les guerres carlistes, les troupes carlistes envahirent Sarrión et un bataillon fit sauter six des sept portes que comptait la ville fortifiée ; seul le Portal de Teruel subsiste aujourd'hui.
Guerre civile espagnole La localité fut le théâtre de deux batailles importantes pendant la guerre civile espagnole. La première bataille de Sarrión, en juin 1938, opposa le Corps d'armée de Castille, commandé par le général Varela, à l'Unité tactique spéciale de l'Armée du Levant du camp républicain. La zone de la « Muela de Sarrión » fut occupée par les troupes franquistes le 23 juin ; les combats, particulièrement meurtriers, auraient fait environ 5 000 victimes dans les deux camps selon les sources locales. Le « Barranco de la Hoz » devint la ligne de démarcation entre les deux armées ; les tentatives républicaines de reprendre la position, les 25, 26 et 29 juin, échouèrent.
La seconde bataille de Sarrión eut lieu en septembre 1938, lorsque l'armée républicaine lança une offensive contre la 85 division franquiste afin d'alléger la pression exercée sur le front de l'Èbre. Le 18 septembre, après une préparation d'artillerie, l'infanterie républicaine attaqua la Muela de Sarrión mais, après de lourdes pertes, dut se retirer ; les assauts se poursuivirent le lendemain sans plus de succès. Ce fut l'une des dernières actions de résistance de l'armée républicaine avant la fin définitive de la bataille de Teruel.
Démographie La population de la commune était de 1 189 habitants au recensement de 2021, contre 1 131 en 2011. Le maximum démographique, 2 370 habitants, fut atteint en 1930, juste avant la guerre civile. Depuis le début du , la population a toutefois recommencé à croître, portée par l'essor de la récolte de la truffe.
+ Évolution démographique 1900 1930 1950 1970 1991 2001 2011 2021 2233 2517 1993 1307 1066 1017 1131 1189
Selon le recensement de la population par noyaux de 2014, la commune comptait 1 134 habitants à Sarrión même et 18 à La Escaleruela.
Culture et patrimoine
Patrimoine religieux thumb|Ermitage de la Sangre de Cristo, reconstruit en 1990 L'église paroissiale Saint-Pierre, de maçonnerie et de pierre de taille, fut édifiée au sur un plan jésuite ; l'intérieur est orné de riches esgrafiados et l'édifice est surmonté d'un clocher à trois corps où alternent pierre blanche et brique rouge.
L'ermitage de la Sangre de Cristo, issu de l'évolution d'un édifice roman, est l'ancienne église paroissiale de la commune et l'une des plus anciennes de la province de Teruel. Fondé au , il fut significativement remanié au , puis reconstruit dans les années 1990 après être tombé en ruine.
thumb|Ermitage de San Roque, avec son porche d'accès Un autre ermitage, celui de San Roque, à plan de croix latine et pourvu d'un porche, se trouve à la périphérie du village. L'ancien couvent Saint-Barthélemy, construit par les mercédaires au début du , abrite aujourd'hui la maison de la culture et la bibliothèque municipale.
Patrimoine civil Le Portal de Teruel, l'une des sept portes que comptait l'enceinte fortifiée du , est le seul portail à avoir échappé à la destruction lors des guerres carlistes de 1843. Il se compose d'un passage couvert flanqué de deux tourelles semi-circulaires et abrite une chapelle dédiée à la Vierge du Pilier.
thumb|La casa consistorial, siège de la mairie de Sarrión La Casa de los Monterde, construite au , est un édifice de plan rectangulaire à deux niveaux dont la façade en maçonnerie est percée d'un large portail en plein cintre.
Musée de la guerre La commune dispose d'un centre d'interprétation consacré à la bataille de Sarrión. Les fortifications défensives édifiées pendant la guerre civile ont été réhabilitées à l'initiative de la mairie, du gouvernement d'Aragon et de l'Union européenne, dans le respect des formes d'origine et de l'environnement naturel. Un sentier de 11 km au sud-ouest du village permet de découvrir ce patrimoine historico-militaire ainsi que la sierra de Javalambre.
Fêtes thumb|Particularités de la Semaine sainte de Sarrión Festival Trincheras Rock, en mars. Fête de l'ermitage de Santa Cruz, le week-end le plus proche du 3 mai. La Semaine sainte de Sarrión, déclarée d'intérêt touristique d'Aragon, compte l'une des confréries les plus anciennes d'Espagne, la « Cofradía de la Sangre de Cristo », fondée en 1500. Trois processions principales rythment ces festivités : celle du Pregón (« Salidhijas ») le Vendredi saint matin, celle du Santo Entierro le Vendredi saint soir, et celle de la Soledad, accompagnée d'un miserere en latin, le samedi. La semaine la plus proche du 15 août est consacrée à l'Assomption, la fête la plus importante de la commune, marquée par des lâchers de génisses et, le soir, des « toros embolados », dans le cadre de l'un des concours d'élevage les plus réputés d'Espagne. Le troisième week-end de septembre se tiennent les fêtes patronales en l'honneur de la Vierge de Mediavilla.
Sarrión et la truffe thumb|Annonce d'un marché de truffe noire dans la région La foire internationale de la truffe (FITRUF) se tient chaque année début décembre à Sarrión depuis sa création en 2001. La commune réunirait, selon les spécialistes, certaines des meilleures conditions d'Europe pour la culture de ce champignon, ce qui en a fait « la capitale espagnole de la truffe noire » (Tuber melanosporum), le marché de Sarrión participant à la fixation du prix du produit à l'échelle européenne. La foire, organisée par la mairie avec le concours d'autres administrations, d'établissements financiers et d'associations du secteur, s'accompagne de cours de cuisine, de concours de plats truffés et d'un concours de recherche de truffes au chien.
Personnalités liées à la commune Juan García (1896-1969), chanteur d'opéra (ténor).
Notes et références
Annexes Articles connexes Liste des comarques d'Aragon Liste des commanderies templières en Aragon Gastronomie de la province de Teruel
Liens externes
Catégorie:Commune dans la province de Teruel Catégorie:Alleu, fief ou seigneurie de l'ordre du Temple