Sigle et acronyme CARAT peut désigner : , série d'exercices militaires bilatéraux annuels menés par la flotte américaine du Pacifique avec plusieurs nations membres de l'ANASE en Asie du Sud-Est.
Unités Carat peut désigner : carat, unité de masse des gemmes (pierres précieuses) en gemmologie ; carat, unité sans dimension utilisée par certains pays pour mesurer le titre des métaux précieux (par exemple l'or) : 1/24 en masse.
Patronyme
Fabienne Carat (1979-), actrice française ; Jacques Carat (1919-2009), homme politique français.
Autres Carat, chanson de Sifow, sorti en 2007 Espace Carat, parc des expositions et des congrès d'Angoulême, situé à L'Isle-d'Espagnac Carat, chaînes de bijouteries du groupe Migros Carat, filiale de l'agence de publicité Dentsu Aegis Network