Cette liste d'anciens métiers regroupe par ordre alphabétique l'ensemble des métiers et des professions exercés dans le monde qui sont désormais disparus, ou nettement moins répandus au .
A Acquajolo Affeneur Allumeur de réverbères Apothicaire et apothicairesse Arbalétrier Arpenteur (devenu géomètre-expert) Asséeur : celui qui est assis à côté de (assesseur) ou qui détermine l'impôt Aumussier
B Balaisière : fabricante de balais Balezaux, balezeux Baloteur, baloteur d'œufs Barbeur Barbier chirurgien Barillier Batteur d'archal Batteurs de laine Batteur d'étain Batteur de soute Baudroyer Bladier Blaonnier Blatier, blactier Blavetier Bluteur, buletère, buletier Bodinier, boudinier Boguier Bonisseur, bonissier Bonnetier Boquillon, bosquillon appelé soiton en Beauce : cultivateur, modeste exploitant à la limite de l'indépendance économique Botîrèsse, botrèsse Boucheur à l'émeri Bouchoteur, boucheteur, bouloteur Bouclier de fer Bouclier d'archal Boudinier, bodinier, marchand de boudin Bouffisseur Bouffon du roi Bouhélier Bouilleur Boulanger de marine Bouquier Bourreau Boursiers et corroyeurs de cuir blanc Boutillier Boutonnier Bouvier Bradier Bralier de fil Brassier ou bracier ou brassieur ou braceor ou journalier ou manouvrier ou homme de peine ou laboureur pour autrui : personne qui louait ses bras et attendait du travail salarié (chez le laboureur) l'essentiel de sa subsistance. Brayeur Brégier Brésilleur : du terme de teinturier brésiller : teindre avec un bain de bois rouge de brésil (brésil du Japon ou Sapan, brésil de Lamon, brésil de Sainte-Marthe)Le Teinturier parfait ou l'art de teindre les soyes, laines, fils, chapeaux ... Par M. Delormois,Jombert. Bricteur : artisan qui crée les formes et gère la production des briques faites par les briquetiers. Brochéor Bûcheur : bûcheron spécialisé dans le bois de chauffage. Budelier Buffetier, buvetier Buletère, buletier, bluteur Buronnier Buteiller
C cabarotier, rotier Calfat Candelier Campanier Cardeur Cartier Casseron de meuniers Casseur de grès Caucassier Ceinturier Cercayrès Cerclier : fabricant de cercle pour les tonneaux. Cervoisier Chambellan Chandelier Chandelier de suif : fabriquait des chandelles en suif Chandelon Chanevacier Chanvrier : voir filtoupier Chapelier de coton Chapelier de feutre Chapelier de fleurs Chapelier d'orfroi Chapelier de paon Chapuiseur Charlier Charmeur de serpents Charpentier de navires Charron Chasse-maisnié, chasse-manée, chasse-moutte, chasse-mulet
Chastelier, chastollier Chaulier : ouvrier du chaufournier chaunier ou chaurier : exploitant de carrière de craie, fabricant et, ou, marchand de chaux.. Chaufournier Chaussetier, chaussier : fabriquait et vendait des chausses, des bonnets, etc. Chevillard Cirier Clerc séculier Cloutier Cloutier-attacheur Cocassier, Cocotier, coquassier, coquetier : s'occupait de récolter les produits frais pour les revendre au marché. Cocher Colporteur Compteur-mireur : comptait les œufs et en examinait la qualité Constructeur de billards Coquetier : marchand d'œufs et par extension de volaille Corbesier Cordier: fabriquait des cordes Corratier, courratier Corroyeur, Corroyeur de cuir noir, corroyeurs de cuir blanc Corvoisier : fabricant de souliers neufs ou de luxe Cosson Cotîresse Coulissier Coureurs de côtes Courratier, corratier Courroyer Courtepointier Coutellier fèvres : fabricant de lames de couteaux Coutellier faiseur de manches Couvreur de paille Craquelottière Crédencier Crépinier de fil et de soie Crieur de vin Croquetier Cureur
D Déchargeur de vin Décier Décier d'archal Dépeceur Dénoisilleuse : décortiqueuse de noix Dorelotier Drapier Drapier de soie Duranguier
E Écorceur Écorcheur Écorcheur de lin Écoucheur Écuellier Émouleur, Rémouleur Entretailleurs de drap Epinglier Escrinier Espinasseur, Espinassier Espinassier, Espinasseur Essarteur Etaminer ou Etaminier : faisait de l'étamine (étoffe légère en laine cardée). Étuveur Etuvier, Maître des étuves
F Fabricant de bière Fabricant de cidre Fagoteur : faiseur de fagots. Faiseur de draps d'or, d'argent et de soie Feinier Fendeur : fendait des planches utilisées par le boisselier. Fermailler de laiton Ferpier Ferrandier : artisan qui peignait et démêlait la filasse de chanvre (peigneur de chanvre) Ferreur : voir filtoupier Ferron : voir filtoupier Fèvres Filandier Filassier ou filletier, ou poupelier ou poupeyer : faisait de la filasse de chanvre. Fileresse à grands fuseaux Fileresse à petits fuseaux Filtoupier : la culture du chanvre donnait du travail au filtoupier (ou filletoupier, philtoupier) qui était chargé de le préparer en brisant la tige avec un outil ferré. On le dit aussi ferron, ferreur ou chanvrier. Filletoupier : voir filtoupier Floquenier Fontainier Fouacier, Fouassier
Fougassier Foulon Foulonnier Fourbeur Fourbisseur Fournier Fourreur de chapeaux Forcetier Frater Fremallier de laton Fripier, FrepierÉtymologie de fripier sur cnrtl.fr Fruitier
G Gabelou Gagiste Gainier Galnier Gantier Garde des plaisirs du roi : garde-chasse du domaine royal Garde moulin Garde mouture Garde vente Gargot Garnisseur de gaines Gastelier Geindre, gindre gipponier : fabricant de pourpoints gnomoniste governeor ou governier, celui qui a la garde, l'administration d'une chose Grainier Grenier
H Hanouard harengère Harengier Haranguier, Harenguier Haubergier Heaumier Hercheur Homme de peine ou Brassier ou Bracier ou Brassieur ou Braceor ou Journalier ou Manouvrier ou Laboureur pour autrui, personne qui louait ses bras et attendait du travail salarié (chez le laboureur) l'essentiel de sa subsistance. Houilleur Huchier Huillier Huttier
I Imagier, ymagier Imagier-tailleur Imagier-peintre Impositeur Inhalothérapeute
J Jaleuse Jaugeur Joigneur Jougnier, Jougtier Journalier ou Brassier ou Bracier ou Brassieur ou Braceor ou manouvrier ou homme de peine ou laboureur pour autrui : personne qui louait ses bras et attendait du travail salarié (chez le laboureur) l'essentiel de sa subsistance. Juge en praesidial Jumentier Jurat Juré en sel
K
Knocker-upper
L Laceur de fil et de soie Laitier Lampier Lanternier Lavandière Layetier Limouzier : maçon de la pierre en Limousin Linier Lormier
M Maçons de la Creuse Madelinier Magasinier des sels Maître des étuves Malletier Malteur Manchiste: fabricant de manches d'outils (en particulier en Côte d'Or) Mandelier Mangon Manier Manouvrier ou Brassier ou Bracier ou Brassieur ou Braceor ou journalier ou homme de peine ou laboureur pour autrui : personne qui louait ses bras et attendait du travail salarié (chez le laboureur) l'essentiel de sa subsistance. Marchand ambulant Marguiller Massier Mastroquet Matuchin, trouvé en Seine et Marne au Maysselier, Mazellier Mécanographe Mégissier Mégotier Merranderie Mesureur de blé Mineron : mineur exploitant d'une façon familiale un filon dont il est propriétaire. Mire Mitron Moleux Montreur de curiosités Montreur d'ours Mortellier Moulangeur Mouleur Moulinier Moutardier Muletier Mulquinier
N Navigateur aérien
O Officier radiotélégraphiste de la marine marchande Opérateur de radiogoniométrie au sol Opérateur radio-navigant aéronautique Oublieur, Oublieu Oulier.
P Pailleux Paonier Parcheminier Parqueteur Pancossier Panetier Patenôtrier de boucles Patenôtrier de corail Patenôtrier d'os et de coquille Patenostrier d'ambre et de jais Patenostrier faiseurs de bouclettes à souliers et de noyau à robes Pâtissier itinérant Paumier Pêcheur de la Seine Peignier Peigneur de chanvre Pelletier Perceur de tuyaux de fontaines Perruquier Philtoupier : voir filtoupier Piautre Poinçonneur Poissonnier ambulant Pompiste Portefaix (devenu docker) Porteur (Porteurs de sacs) Porteur d'eau Porteur de piano Potier d'étain Puisatier, Pyssonier
Q Quarriereur Querneur Queux, Maître queux
R Radiotélégraphiste de station côtière Radiotélégraphiste de chemin de fer Rebatteur de faux Regrattier/Regrattière Regrattier de pain et de sel, Regrattier de fruits et légumes Rémouleur, émouleur Réparateur de parapluies Repêcheur d'animaux morts Retondeur Revendeur de fruits Revendeur de sel Reveyran ? Rotier, Cabaretier, Cabarotier Roulier
S Sabotier (fabricant de sabots) Saulnier, Saunier Savetier Scailteur Schlitteur Scieur de long
T Tabletier Tailleur d'images et de crucifix et de manches à couteaux : voir Imagier-tailleur Taillandier, fabricant d'outils coupants ou tranchants (faux, serpes, haches) Tailleurs de robes et pourpoints Talemelier, Bolengier, Boulanger, Boulanger Boulengier, Tanneurs de cuir Tapissier nostré Tapissier sarrasinois Tarillon Tavernier, Tavernière (genre de barman) Telier, Tellier (teilleur ou tilleul : ouvrier qui teille) Teinturier (teint les textiles) Texheur Tireur de soie Tisserand ou Tissier ou Tixier ou Texier : ouvrier qui tisse sur un métier des étoffes ou des tapis Tisserand de laine Tisserand de soie Toilier Toiseur Tondeur de draps Touneiller Tréfileur Tréfilier de fer Tréfilier d'archal Treillageur Tripier/Tripière Troubadour Tuillier
U
V Valadier Vangeur Vanneur Vannier : fabricant de paniers en osier et autre Vélineur Venisien tisseur de "venise" velours de soie Verdier Verotière : récolteuse de vers marins sur l'estran Viguier Vinaigrier Voiturier, Voiturier par terre, Voiturier par eau (valet ou domestique) Volailler, Volailleux
W Wagonnier (gare les wagons de train) Waretier Wattman
X Xylographe Xylophoniste
Y Ymagier, Imagier,
Z Zinguer
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
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