Le meslier Saint-François B est un cépage français de vigne blanc.
Origine Des tests génétiques ont révélé que ce cépage est issu du métissage entre le gouais B et le chenin B..
Originaire du Gâtinais, au sud du bassin parisien, ce cépage a conquis toute la façade Atlantique du vignoble français. Sa faveur auprès des producteurs est toutefois en grande chute, sa surface étant passée de en 1958 à seulement en 1994.
Caractères ampélographiques Les éléments de reconnaissance ampélographiques sont les suivants : Bourgeonnement cotonneux et jeunes feuilles de couleur verte. Rameau à entre-nœuds rougeâtres. Feuille adulte entière ou quinquelobée, sinus latéraux de petite taille, sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, dents convexes, un limbe vert foncé épais, bullé, tourmenté. Grappes et baies sont de taille moyenne. Baies arrondies ou elliptiques courtes.
Aptitudes Culturales Peu vigoureux, c'est néanmoins un cépage fertile. Sa précocité de débourrement (trois jours avant le chasselas) le rend sensible aux gelées printanières ; les seconds bourgeons sont cependant relativement fertiles.
Sensibilité Assez résistant au mildiou, à la pourriture grise et au black rot, il craint nettement plus l'oïdium.
Technologiques Il donne des vins légers, plats et peu alcooliques de faible qualité. En revanche, une fois distillés, ses eaux de vie sont fines et bouquetées. Pour cette qualité, il est répertorié dans les cépages aptes à la production d'armagnac ou de cognac.
Synonymes Le meslier Saint-François peut aussi porter les noms de.:
Notes et références Notes
Références
Voir aussi
Bibliographie Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, ENTAV Éditeur, 1995 .
Articles connexes Armagnac cognac
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