vignette|200px|Broa du Brésil.
La broa est un pain traditionnel de Portugal, de Galice et du Brésil, fait à partir de farine de maïs, avec d'autres céréales suivant les régions, blé ou seigle, ainsi que de la levure. Contrairement à la broa du Brésil, la broa du Portugal est dense avec une croute épaisse et croustillante.
Étymologie Le mot portugais broa, cognat. du mot espagnol borona, vient du mot celtique borunaInfopédia: broa.DLE RAE : borona..
Notes et références
Annexes Articles connexes Broa de mel Pain de maïs
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