vignette|Rata.
Le rata est un ragoût grossier à base de viande (porc, bœuf, veau, mouton ou agneau) et de légumes (pommes de terre, carottes, haricots, oignons…). Ce ragoût était consommé par les agriculteurs et était aussi servi aux soldats.
Description On peut aussi désigner une personne qui parle beaucoup un « moulin à rata. ».
L'extension familière du mot, parfois péjorative, désigne des mets grossièrement cuisinés, en particulier un ragoût peu appétissant..
En Belgique francophone, « rata », au féminin, est un plat..
Citations , extrait de chanson militaire...
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Pot-au-feu Potée Ragoût
Catégorie:Préparation culinaire Catégorie:Ragoût