Kennebec est une variété cultivée de pomme de terre d'origine américaine.
Cette pomme de terre, aux tubercules à chair farineuse de couleur blanche, particulièrement adaptés pour la cuisson au four, la purée et la préparation de frites et de chips. Elle est issue de croisements réalisés par le département de l'Agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture, USDA) en 1948.
Elle a été un temps la principale variété cultivée aux États-Unis et au Canada pour la production de chips . Elle est largement cultivée dans divers pays, notamment en Italie. En Espagne, la Kennebec est la seule variété autorisée pour la production des appellations (IGP), Pataca de Galicia et Patatas de Prades.
Origine génétique Cette variété a été créée par les services du département de l'Agriculture des États-Unis par le croisement de deux variétés non commercialisées elles-mêmes issues de Chippewa × Katahdin d'une part et d'Earlaine d'autre part.
Pedigree
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Variété de pomme de terre
Liens externes La 'Kennebec' dans le Catalogue néerlandais des variétés de pommes de terre, NIVAP 2007.
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