Le Mistral gagnant est un bonbon en poudre fabriqué par la confiserie de Lorette à Marseille. dans les années 1960 et 1970.
Il se présente sous la forme d'un sachet en papier dans lequel on insère une paille en réglisse afin d'aspirer dans la bouche une poudre sucrée et parfumée qui devient pétillante sur la langue.
Dans les années 1980, il devient sous la plume de Renaud l'emblème de son enfance dans la chanson Mistral gagnant (1985).
Historique La confiserie de Lorette est une entreprise marseillaise, intégrée depuis 1957 dans le groupe Haribo.
Prédécesseurs et origine du Mistral gagnant Dans la production de cette entreprise, le Mistral gagnant vient après l’Aspire frais et le Fraisuc.
L’Aspire frais a pour paille un tuyau de réglisse. Le Fraisuc existe avec un sachet papier coloré doté d'une paille en plastique. . Il était possible d'ajouter de l'eau pour obtenir une boisson gazeuse dans le sachet, mais ce n'était pas dans les coutumes des écoliers. La première version est vendue dans des sachets verts où la présence du mot « gagnant » permettait d'obtenir gratuitement un nouveau sachet.
Au début des années 1960, le fabricant change l'aspect du produit lors de la mise en service des locomotives électriques sur la totalité de la ligne Paris-Lyon-Méditerranée, tractant notamment les trains rapides « Mistral »En service de 1950 à 1982 entre Paris et Nice..
Description du produit Les sachets deviennent bleu pâle avec une face ornée de l'image stylisée d'une des locomotives portant le nom « Mistral ». Certains sachets permettent d'en obtenir un autre gratuitement si à l'intérieur, le mot « GAGNANT » apparait.
La paille du Mistral gagnant est pré-insérée dans le sachet, qui est rectangulaire mais replié aux deux coins contigus supérieurs ; l'angle supérieur du triangle formé est percé et maintient en place le tube de réglisse, qui est douce comme le ZanZan, marque déposée en 1884, est un produit de l'entreprise de confiserie d'Uzès, rachetée en 1987 par le confiseur allemand Haribo.
La poudre est sucrée et fruitée mais légèrement acide, pour obtenir une effet frais dit « mistral ». L'effet acide et pétillant est dû à une composition contenant de l'acide tartrique et du bicarbonate de soude comme pour la limonade, avec du sucre et d'autres ingrédients (colorants, excipients, arômes…).
Une présentation dite « soucoupe » voit ensuite le jour. Elle est constituée d'une grande gélule en pain azyme coloré, munie d'une petite paille en plastique.
Commercialisation Le sachet de Mistral gagnant a toujours été vendu 10 centimes (de francs 1960).
Cette friandise cesse d'être produite dans les années 1970.
Mistral Gagnants Bonbons : Les Délices Sucrés De France.
Dans l'art Renaud évoque ses souvenirs d'enfance dans une de ses plus célèbres chansons, Mistral gagnant (1985).
Au début du film En plein cœur (1998) de Pierre Jolivet, le personnage interprété par Gérard Lanvin évoque son enfance à travers cette confiserie .
Notes et références
Catégorie:Confiserie française