est une petite chaîne de restauration rapide américaine fondée en 1921. Surtout présente dans le Midwest, elle est généralement considérée comme la première chaîne de hamburgers créée dans le pays.
Histoire a été fondée en 1921 à Wichita (Kansas) par Walter Anderson (1880-1963) et Billy Ingram. À une époque où les Américains se méfiaient de la viande hachée (depuis la parution de La Jungle d'Upton Sinclair en 1906), la chaîne a mis un accent particulier sur la propreté : l'intérieur des restaurants était en acier inoxydable et les employés portaient toujours des uniformes immaculés. Leur extérieur était blanc, en briques ou en panneaux de métal émaillé.
Les fondateurs ont commencé avec seulement et la famille Ingram a toujours refusé la croissance du groupe par franchises ou grâce à l'endettement, et est demeurée relativement petite : elle ne comptait en 2018 que 377 restaurants aux États-Unis (contre environ pour McDonald's), mais son chiffre d'affaires par restaurant est le second parmi les groupes de restauration rapide.
Tentatives d'expansion Dans les années 1980 et au début des années 1990, la chaîne a ouvert des restaurants en franchise à Singapour, en Malaisie et au Japon, mais sans succès. Ses tentatives au Mexique et en Corée du Sud ont aussi échoué. Son unique restaurant à Séoul a fermé en 1993.
En 2017, a ouvert deux restaurants en Chine, à Shanghai.
Produits thumb|Un de . est la première chaîne à avoir vendu des « », de petits hamburgers d'environ 5 cm de diamètre cuits à la vapeur Feldman, David; Imponderables: The Solution to the Mysteries of Everyday Life; William Morrow Company; New York: 1986. 06-8805-913-9 pp. 80-30., souvent servis maintenant comme entrées ou amuse-gueule. Le « slider » carré de a été nommé en 2014 par le magazine Time .
Au printemps 2014, a lancé une gamme de sandwichs où le petit pain traditionnel est remplacé par deux gaufres Hot Off the Press: White Castle Reveals New Waffle Sandwiches sur people.com, 1 avril 2014 (consulté le 15 septembre 2020) Jason Lam, White Castle’s Chicken & Waffle Sandwich, sur www.mightysweet.com, 31 mars 2014 (consulté le 15 septembre 2020). Cette gamme est encore à leur menu en 2020 Menu, sur www.whitecastle.com (consulté le 15 septembre 2020).
En 2018, a commencé à vendre l', le hamburger sans viande produit par Impossible Foods.
Dans la culture
En 1977, White Castle apparaît dans le film La Fièvre du samedi soir de John Badham.
Dans la chanson "My Name Is", par Eminem (enfant du Midwest), parue en 1999, le restaurant est mentionné: "This guy at White Castle asked for my autograph (Dude, can I get your autograph?)".
a un rôle primordial dans l'intrigue du film Harold et Kumar chassent le burger, réalisé par Danny Leiner en 2004.
La marque apparait également en 2012 dans l'épisode 6 de la saison 9 de la série Shameless, au cours d'un repas dans la maison des personnages principaux.
Les protagonistes de l’épisode 5 de la saison 1 de Ironheart (Disney) mangent dans un restaurant Whitecastle en 2025. On peut voir le logo à l’extérieur et l’intérieur, ainsi qu’un menu.
Notes et références
Voir aussi Article connexe Les premiers restaurants White Tower (1926) et (1927) imitaient le style architectural des restaurants .
Liens externes
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