Alain Dutournier, né le à Cagnotte (Landes), est un chef cuisinier du restaurant « Carré des feuillants », une étoile au Guide Michelin, dans le de Paris.
Activités professionnelles 1973 – Restaurant Au Trou Gascon - 75012 Paris 1977 - Obtention de sa 1ere étoile 1980 – Caves Marly – 78560 Le Port-Marly 1986 – Restaurant Carré des Feuillants 75001 Paris (membre des Grandes Tables du Monde) fermeture définitive 1987-1990 — il est l'un des invités de l'émission culinaire hebdomadaire « Quand c'est bon ?... Il n'y a pas meilleur ! » diffusée sur FR3 et animée par François Roboth« Les bonnes ondes des pianos...de cuisson » in Improvisation so piano, Jean-Pierre Thiollet, Neva Éditions, 2017, p 176. . 1999/2003 – conseiller culinaire – groupe Accor (le Café Faubourg) 2003 – Restaurant Pinxo – 75001 Paris 2006 – Source de Saint Géron – 43360 Saint-Géron 2012 – Restaurant Mangetout – 75006 Paris
Bibliographie Alain Dutournier, Ma Cuisine. Des Landes au Carré des Feuillants, Éditions Albin Michel François Baju, Alain Dutournier toque y toque, Éditions Gascogne Jean Cormier, Gueules de chefs, Éditions du Rocher
Distinctions Il est fait chevalier par décret du . Il est promu officier par décret du . Il était chevalier du . au titre de « cuisinier-restaurateur » (2003)
Étant membre du conseil de l'ordre des Arts et des LettresDéclaration de M. Frédéric Mitterrand, ministre de la culture et de la communication, sur le rôle du Conseil national de l'ordre des Arts et des Lettres, Paris le 2 avril 2012., il est ex officio commandeur de l'ordre des Arts et des LettresDécret n° 57-549 du 2 mai 1957 portant institution de l'ordre des Arts et des lettres, article 8, publié au JO de la RF le 3 mai 1957, , ..
Notes et références
Voir aussi Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin Gastronomie des Landes
Liens externes
Bibliographie d'Alain Dutournier sur Lci Blog de Gilles Pudlowski "Paris 1er : Merveilleux Dutournier" Blog de Gilles Pudlowski "Paris 6ème : un bistrot Sud Ouest signé Dutournier" Le Parisien.fr "Découvrez les Caves de Marly d'Alain Dutournier" Produits Tripiers "Paroles de Chef - Alain Dutournier" Blog Tous Toqués "Alain Dutournier" Interview Cuisine Plus d'Alain Dutournier : "le maître du sud" Figaroscope : "Mangetout : auberge gasconne" Restaurants Michelin.fr : "Dutournier, ou quand le vin inspire le plat" Cooking 2000 : "Alain Dutournier"
Catégorie:Chef français étoilé Michelin (une étoile) Catégorie:Naissance dans les Landes au XXe siècle Catégorie:Cuisinier lié aux Landes Catégorie:Naissance en mars 1949 Catégorie:Chevalier de la Légion d'honneur décoré en 2007 Catégorie:Officier de l'ordre national du Mérite Catégorie:Commandeur des Arts et des Lettres