Sugar Blues: Le Roman noir du sucre blanc est un ouvrage rédigé par William Dufty qui fut publié la première fois en 1975 en anglais. Traduit en français, il a été publié en 1985 pour la première fois. Dans cet ouvrage, Dufty affirme que le sucre blanc est une drogue qui provoque une accoutumance, qu'il est très nocif pour la santé humaine et que l'industrie sucrière américaine agit de façon à provoquer ou à maintenir cette accoutumance.
Description Le thème central de l'ouvrage est que l'élimination du sucre blanc de la diète provoque une importante amélioration de la santé, tant physique que mentale. Il va même jusqu'à affirmer que l'élimination du sucre blanc de la diète des malades mentaux pourrait en guérir certains.
Plusieurs critiques ont affirmé que Sugar Blues contient des affirmations d'une vaste étendue à propos des effets nocifs sur la santé. Selon Heather Hendershot, . Selon Michael E. Oakes, « »Mark Pendergrast, For God, country and Coca-Cola: the definitive history of the great American soft drink and the company that makes it, Basic Books, 2000, p. 302. , .
Notes et références Traductions
Autres références
Annexes Bibliographie
Liens externes Refined Sugar: The Sweetest Poison of All sur le site du EMR Labs, LLC (extrait du livre et commentaires)
Catégorie:Livre paru en 1975