Une substance est dite essentielle si elle est indispensable pour un organisme vivant et ne peut être synthétisée par celui-ci. Pour l'Homme, certaines vitamines, acides aminés et acides gras polyinsaturés sont essentiels.
Acides aminés essentiels et semi-essentiels
Huit acides aminés sont essentiels pour l'Homme. Deux autres ne le sont que pour les enfants. Ceux-ci sont désignés dans la liste qui suit comme semi-essentiels.
Arginine (semi-essentiel) Histidine (semi-essentiel) Isoleucine Leucine Lysine Méthionine Phénylalanine Thréonine Tryptophane Valine
Acides gras essentiels
Acides gras oméga-3 Acide linolénique Acide eicosapentaénoïque ou EPA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique) Acide docosahexaénoïque ou DHA (en partie synthétisable à partir de l'acide alpha-linolénique) Acides gras oméga-6 Acide linoléique Acide arachidonique (en partie synthétisable à partir de l'acide linoléique)
Oligo-éléments essentiels
Chrome Fer Fluor Iode Cobalt Cuivre Manganèse Molybdène Sélénium Vanadium Zinc
Oligoéléments soupçonnés de fonction biologique, mais généralement non considérés comme essentiels
Bismuth Bore Lithium Rubidium Silicium Strontium Tellure Titane Tungstène
Vitamines essentielles Vitamine B Vitamine C
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Acide aminé essentiel
Liens externes