Ensis est un genre de mollusques bivalves marins de taille moyenne et de forme fuselée, de la famille des Pharidae. Comestibles, ils se rencontrant sur les littoraux et sont couramment appelés « couteaux » comme les autres membres de la super-famille des Solenoidea.
Les espèces du genre Ensis vivent dans le sable des plages et sont capables de s'enfouir très rapidement. La façon la plus simple de les capturer est de verser un peu de sel à l'entrée des cavités qu'ils creusent. Le couteau tentera alors d'échapper au sel en sortant de son trou au point qu'on peut ensuite le prendre par la coquille.
Espèces Selon ITIS : Ensis americanus (Gould, 1870) Ensis arcuatus (Jeffreys, 1865) - couteau arqué Ensis californicus Dall, 1899 Ensis directus (Conrad, 1843) - couteau américain Ensis ensis (Linnaeus, 1758) - couteau-sabre Ensis magnus Schumacher, 1817 Ensis minor Dall, 1900 Ensis myrae S. S. Berry, 1953 Ensis siliqua (Linnaeus, 1758) - couteau commun
Selon WRMS : Ensis californicus Dall, 1899 Ensis directus (Conrad, 1843) - couteau américain Ensis ensis (Linnaeus, 1758) - couteau-sabre Ensis goreensis (Clessin, 1888) Ensis macha (Molina, 1782) Ensis magnus Schumacher, 1817 - synonyme actuel de Ensis arcuatus (Jeffreys, 1865) - couteau arqué Ensis megistus Pilsbry & McGinty, 1943 Ensis minor (Chenu, 1843) Ensis myrae Berry, 1954 Ensis nitidus (Clessin, 1888) Ensis siliqua (Linnaeus, 1758 - couteau commun Ensis tropicalis Hertlein & Strong, 1955
Voir aussi Solen, autre mollusque surnommé "couteau".
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Fruit de mer Catégorie:Pharidae Catégorie:Genre de bivalves (nom scientifique) Catégorie:Mollusque décrit en 1817 Catégorie:Mollusque marin Catégorie:Mollusque comestible