La première saison de Top Chef, émission de télévision franco-belge de téléréalité culinaire, est diffusée sur M6 et sur RTL-TVI pendant sept semaines du au .
Elle est remportée par Romain Tischenko (24 ans) qui remporte ainsi . Présentation et réalisation L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg et Sandrine Corman.
Elle est réalisée par Sébastien Zibi, Francis Coté et Pierre Leix-Cote et produite par Studio89 - Zeddes Prod.
Principe Après un casting réalisé dans toute la France et la Belgique, douze jeunes espoirs de la cuisine jugés par des chefs renommés s'affrontent dans différentes épreuves pour tenter de devenir le « Top Chef » de l'année et remporter 100 000 €.
Il y a une émission chaque semaine et chacune contient trois épreuves. La première épreuve s’appelle l’épreuve du «coup de feu» : On demande aux candidats de cuisiner en fonction d’un thème. La deuxième est l’épreuve «des chefs»: une partie des candidats part en extérieur et l’autre reste en studio. La dernière est celle de la «dernière chance». Les candidats nommés, jugés les moins bons sur les épreuves précédentes, se retrouvent et ont une heure pour faire un plat, une entrée ou un dessert. Il y a de 2 à 4 nommés et, à la fin de chaque semaine, après une dégustation à l'aveugle par le jury, l’un d’entre eux est éliminé.
Participants
Jury Le jury est composé des chefs Christian Constant, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Jean-François Piège. Cyril Lignac est juré lors des épreuves Coup de feu ainsi que de lors de la finale.
Candidats Il y a douze candidats dans la première saison de Top Chef. {| class="wikitable center" style="font-size:90%;" ! colspan="2" |Candidat !Âge !Localisation !Profession !Progression |- |♂ |Romain Tischenko |24 ans | Paris |Second de cuisine dans un restaurant 1 étoile |Vainqueur |- |♂ | Pierre AugéPierre et Yoaké ont ensuite participé aux épreuves de sélection pour la saison 5 de Top Chef. Seul Pierre s'est qualifié et a pu intégrer la compétition, puis il a remporté cette édition. |31 ans | Béziers |Chef de son restaurant |Finaliste le |- |♂ | Brice Morvent |32 ans | Paris |Chef à domicile indépendant |Éliminé le |- |♂ | Alexandre Dionisio |28 ans | Bruxelles |Sous-chef d'un restaurant 2 étoiles |Éliminé le |- |♂ | David Fricaud |28 ans | Paris |Chef de cuisine |Éliminé le |- |♂ | Benjamin KalifaBenjamin Kalifa est un ancien tentateur de la saison 6 de L'Île de la tentation diffusée durant l'été 2007 sur TF1. |25 ans | Paris |Chef à domicile |Éliminé le |- |♂ | Grégory Cuilleron<ref group="note">Grégory est le grand vainqueur dUn dîner presque parfait et participe depuis à l'émission M.I.A.M : Mon Invitation À Manger présentée par Cyril Lignac chaque samedi soir à 20h05 sur M6.</ref> |29 ans | Lyon |Amateur - Consultant en gastronomie |Éliminé le |- |♀ | Yoaké San |25 ans | Paris |Coach culinaire et chef à domicile |Éliminée le |- |♂ | Benjamin DarnaudBenjamin Darnaud est le présentateur de l'émission C moi qui régale diffusée sur Gulli. |25 ans | Paris |Chef privé |Éliminé le |- |♀ | Anaïs Catherine |21 ans | Paris |Apprentie de cuisine dans une brasserie de luxe |Éliminée le |- |♂ | Renaud Ramamourty |19 ans | Aulnay-sous-Bois |Commis de cuisine d'un restaurant 1 étoile |Éliminé le |- |♀ |Flora Lamoure |24 ans | Cagnes-sur-Mer |Chef de partie dans un hôtel-restaurant |Éliminée le
Progression des candidats +Épreuves ayant permis la qualification des candidats, par épisodeCandidatÉpisode 1Épisode 2Épisode 3Épisode 4Épisode 5Épisode 6Épisode 7Épreuve coup de feu -AlexandreCe candidat remporte un avantage pour la suite de l'épisodePierreBricePierre - -Romain TischenkoC2D.C.D.C.D.C.D.C.D.C.Classé 2GagnantPierre AugéC2C1C2C2ÉpreuveÉpreuve de la guerre des restosÉpreuve 3Classé 1FinalisteBrice MorventC2C2C2C1ÉpreuveÉpreuve 1Éliminé (3)Le candidat est présent dans cet épisode en tant que commis pour aider les candidats encore en liceAlexandre DionisioC1D.C.C1D.C.ÉpreuveÉpreuve 2Éliminé (4)David FricaudD.C.C2C2C2D.C.ÉliminéBenjamin KalifaC2C1D.C.C1ÉliminéLe candidat est présent dans cet épisode en tant que dégustant sur une épreuveGrégory CuilleronC1D.C.C1ÉliminéYoaké SanD.C.D.C.ÉliminéeBenjamin DarnaudC1ÉliminéAnaïs CatherineÉliminéeRenaud RamamourtyÉliminéFlora LamoureÉliminée Légende :
Notes :
Liste des épisodes Épisode 1
Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi .
Les douze candidats sont accueillis par Stéphane Rotenberg et Sandrine Corman dans les cuisines de Top Chef. Stéphane Rotenberg donne le coup d'envoi du concours en lançant le chronomètre de la première épreuve.
Épreuve d'entrée dans le concours Les douze candidats disposent de 45 minutes pour préparer un plat de leur choix avec leurs propres ingrédients et ustensiles. Les candidats sont répartis en quatre groupes de trois, chaque groupe étant jugé par un chef différent, qui qualifiera les deux meilleurs d'entre eux, le troisième étant envoyé en épreuve de rattrapage. Deux candidats seront écartés du concours à l'issue de ce processus.
Le groupe 1 (Renaud, Romain et David) et le groupe 2 (Flora, Anaïs et Pierre) travaillent dans un premier temps. Ils reçoivent la visite de Cyril Lignac pendant qu'ils cuisinent. Au terme des 45 minutes, Renaud n'a pas eu le temps de procéder au dressage de son plat mais Stéphane Rotenberg lui laisse la possibilité de présenter ses préparations en l'état. Chacun de ces deux groupes se présente ensuite devant le chef qui va les juger, les candidats devant à tour de rôle expliquer l'idée de leur plat. Les plats du groupe 2 sont dégustés par Thierry Marx, qui classe les trois assiettes selon sa préférence et qualifie Anaïs et Pierre. Flora, dont l'assiette n'est que troisième, est envoyée en en épreuve de rattrapage. Les plats du groupe 1 sont dégustés par Ghislaine Arabian. Renaud décide de ne rien présenter, ce qui l'envoie d'office en épreuve de rattrapage. Après dégustation des assiettes de David et Romain, qualifiées d'office, Ghislaine Arabian demande à goûter les préparations de Renaud en cuisine et les trouve très bonnes.
Les six candidats des groupes 3 (Brice, Alexandre et Yoaké) et 4 (Grégory, Benjamin D. et Benjamin K.) cuisinent ensuite. Brice se coupe un doigt dès le début de l'épreuve, ce qui l'handicape pour la réalisation de son plat. A la dégustation du groupe 3, Christian Constant retient Benjamin K. et Grégory et envoie Benjamin D.en épreuve de rattrapage. Dans le groupe 4, Jean-François Piège reproche à Alexandre d'avoir cuisiné un plat avec des produits hors saison et sans assaisonnement et l'envoie en rattrapage, qualifiant les deux autres candidats. GroupeJuryCandidatPlat RéaliséVerdict du juryConclusion1Ghislaine ArabianDavidGrenadin de veau caramélisé au miel, poêlée d'artichauts poivrade et champignonsPlat qualifié d'officeCandidat qualifiéRenaud Ris de veau rissolé, pâtes perlines et émulsion de champignons(Plat non présenté)Candidat envoyé en épreuve de rattrapageRomainPigeon rôti, cuisse braisée, miso-abricotPlat qualifié d'officeCandidat qualifié2Thierry MarxFloraCroustillants de Saint-Jacques et leur sauce à l'orangePlat classé en 3 placeCandidate envoyée en épreuve de rattrapageAnaïsFoie gras juste poêlé et son duo de pommesPlat classé en 1 placeCandidate qualifiée pour l'épreuve suivantePierrePatatas bravas de gambas au piment fumé et mousseline de persil platPlat classé en 2 placeCandidat qualifié3Jean-François PiègeBriceMaki d'agneau à l'orientale, jus corsé semoule au mielPlat qualifiéCandidat qualifiéAlexandreEntrecôte charolaise, tombée d'épinards et son émulsion au lardPlat écartéCandidat envoyé en épreuve de rattrapageYoakéRavioles de Saint-Jacques safranées, tempura de langoustinePlat qualifiéCandidate qualifiée4Christian ConstantGrégoryTartare César et son cru-cuit de céleriPlat classé en 2 placeCandidat qualifiéBenjamin D.Pièce de rumsteck, amandes et jambon grilléPlat classé en 3 placeCandidat envoyé en épreuve de rattrapageBenjamin K.Mille-feuille de maquereaux au foie gras mariné au citron vertPlat classé en 1 placeCandidat qualifié Les quatre candidats envoyés en épreuve de rattrapage, Renaud, Benjamin D., Flora et Alexandre, ont trente minutes pour réaliser un nouveau plat libre (le temps de cuisine n'est pas montré à l'écran). Les plats sont dégustés par le jury complet des quatre chefs en présence des quatre candidats, qui laissent ensuite le jury délibérer.
CandidatPlat présentéVerdict du juryRenaudMangue poêlée au citron vert et piment d'Espelette, façon mille-feuillesCandidat éliminéBenjamin D.Blésotto au parmesan et son infusion de légumesCandidat qualifiéFloraFraîcheur de concombre au lait de coco et épices, gambas en tempuraCandidate éliminéeAlexandreSaumon mariné au soja, wakamé et gel de gingembreCandidat qualifié
À l'issue du temps de délibération, les quatre candidats reviennent en cuisine pour tirer chacun un couteau de son fourreau. La couleur de la lame qu'ils découvrent indique s'ils sont qualifiés ou éliminés. Flora tire une lame orange, lui indiquant qu'elle est éliminée. Ensuite, Alexandre tire une lame acier, signe qu'il reste dans la course. Enfin, Renaud tire à son tour son couteau et découvre une lame orange. Il est donc éliminé tandis que Benjamin continue la compétition. Flora et Renaud quittent le concours.
Sandrine Corman invite les dix candidats qualifiés à découvrir ce qui les attend dans leur casier aux vestiaires : une veste de cuisine Top Chef et une mallette de couteaux de cuisine. Les candidats sont ensuite filmés partageant un moment de convivialité pendant la soirée dans leur hôtel.
Épreuve des chefs Pour l'épreuve suivante, les candidats sont divisés en deux groupes, chaque groupe disputant une épreuve différente. Le premier groupe dispute son épreuve dans les cuisines de Top Chef, tandis que le second groupe dispute une épreuve en extérieur, dans une ferme.
1 groupe : brunch gastronomique Le premier groupe comprenant Grégory, David, Alexandre et Benjamin D. se retrouve dans les cuisines de Top Chef avec Ghislaine Arabian et Thierry Marx. Les candidats ont trois heures et demie pour réaliser un brunch gastronomique avec des produits courants. En outre, leur brunch doit comprendre une brioche à tête.
Les candidats se lancent dans leurs préparations tandis que les chefs suivent leur progression sur un écran. Ghislaine Arabian et Thierry Marx viennent à tour de rôle en cuisine les mettre en garde sur le retard qu'ils prennent sur la réalisation de leur brioche. Trente minutes avant la fin de l'épreuve, Ghislaine Arabian vient demander aux candidats d'inclure dans leur brunch un œuf gras-cuit (dont le jaune est encore crémeux).
CandidatContenuIntituléVerdict du juryDavidMille-feuilles de crêpes à la mangue et copeaux de chocolat, saumon fumé, tomates confites à la vanille et salade d'herbes, crémeux de fraise et camembert, brochette de poulet mariné sur blini,Brunch pour petits lutinsCandidat envoyé en dernière chanceBenjamin D.Tomate version Ben, brioche comme un kougloff, œuf gras-cuit, tartines de céréales et pâte à tartinerBrunchy FunkyCandidat qualifiéAlexandrePain perdu, confiture de clémentines, œufs brouillés à la ciboulette, saumon fumé, pommes de terre confites sauce moutarde, Brunch européenCandidat qualifiéGrégoryBlinis de saumon et crème d'agrumes, keftés sauce blanche, fruits secs, dips de poulet sauce barbecueDimanche matin avec les copains.Candidat qualifié
À l'issue des dégustations, chaque chef désigne séparément le candidat qu'il a trouvé le moins bon sur cette épreuve. Il peut donc y avoir jusqu'à deux candidats sanctionnés sur cette épreuve. Les candidats découvrent le verdict du jury par un tirage de couteaux. Alexandre, Benjamin et Grégory tirent une lame acier et sont donc qualifiés pour la suite du concours. David tire une lame orange, signe qu'il a recueilli le vote défavorable de chacun des deux chefs. Il est envoyé en dernière chance.
2 groupe : plat et dessert en cocotte